Італійське прошутто на український манер: як почати успішне виробництво нішевого продукту
Кілька років тому київський маркетолог Сергій Чучков та фінансовий аналітик Юрій Сербін вирішили відійти від роботи лише з цифрами і спробували виробити в’ялене м’ясо за італійською технологією. Розвитком цього експерименту стала перша в Україні фабрика з виготовлення в’яленого м’яса прошутто – "Каро Фуд”, яку підприємці згодом заснували в селі Глибоке на Київщині. Сьогодні клієнтами цієї фірми є кілька великих торговельних мереж. Запозичити за кордоном підприємцям довелося не лише технологію, а й частину обладнання. Виробники зазначають, що смаки українців дещо відрізняються від уподобань...
ДокладнішеВиробництво вівсяної та гречаної крупи виросло
У січні-жовтні 2018 року в Україні зросло виробництво круп, повідомляє Pro-Consulting з посиланням на Державну службу статистики. Виробництво вівсяної крупи збільшилося на 171,1% і склало 11,8 тис. т, а приріст виробництва гречаної крупи склав 14,7%. Всього українськими виробниками виготовлено 50,4 тис. т гречаної крупи. У той же час знизилося виробництво пшоняної крупи (-41%), ячмінної (-20,3%) і кукурудзяної (-11,7%). За 2018 рік українські виробники виготовили 9,9 тис. т пшоняної і 10,6 тис. т ячмінної крупи, показники минулого року склали 16,7 тис. т і 13,3 тис. т відповідно. Зростання...
ДокладнішеНоворічний фруктовий кошик в Україні за рік суттєво подешевшав
Апельсини, мандарини, банан, хурма ,виноград, груші та яблука — традиційний набір фруктів,що входять до так званого новорічного фруктового кошика, обійдеться українцям цьогоріч майже на 15 % дешевше, ніж у минулому році. Такий висновок зробили фахівці "Інфо-Шувар”, проаналізувавши, як за рік змінилась ціна на найпопулярніші види фруктів на вітчизняному ринку у період зимових свят. Ні для кого вже не стане новиною, що найсуттєвіше зниження ціни впродовж року було зафіксовано саме по яблуку. Одні із найпопулярніших сортів Голден та Чемпіон за рік в Україні стали дешевшими більш, ніж на 60% , на...
ДокладнішеМінАПК назвало продукти, які Україна продала світу у 2018 році
Українська аграрна продукція має попит за кордоном. Про це свідчать дані Міністерства агарної політики та продовольства України, передає УНН. Україна експортує як сировину, так і продукти переробки (з доданою вартістю). Поки співвідношення цих категорій не збалансоване (90% сировини і 10% переробки), тож країна поки залишається "сировинним придатком” для інших країн. Але тим не менш, ключові позиції в експорті продуктів переробки займають: соняшникова олія – 47%, шрот та макуха – 13%, м’ясо – 7%, тютюнова продукція – 4%, цукор – 3%, вироби з шоколаду – 2%, кондитерські та хлібобулочні вироби – 1%,...
ДокладнішеЗапаси зерна в Україні збільшилися на чверть
Збільшення показників відбулося за рахунок зростання запасів кукурудзи на 59,3% у зв'язку з її рекордним урожаєм. Запаси зернових і зернобобових в Україні станом на 1 грудня поточного року збільшилися на 25,8% порівняно з показниками на аналогічну дату минулого року і становили понад 34 мільйони тонн, повідомила прес-служба консалтингового агентства "Украгроконсалт". Зокрема, у повідомленні сказано, що збільшення показників відбулося за рахунок зростання запасів кукурудзи на 59,3% у зв'язку з її рекордним урожаєм. Так, запаси кукурудзи на 1 грудня становили 22,6 мільйона тонн. Разом з тим,...
Докладніше
