Велика біла – це те, що треба

07 September, Розділ Аналітика, переглядів 6 879

Упродовж останніх 5-ти років у Кремінському районі, що на Луганщині, успішно працює племінний завод з розведення великої білої породи свиней – ТОВ «Гранум», - який був створений на рештках колишнього радянського комбінату-стотисячника.
Почавши усього з 250-ти свиноматок, за такий короткий проміжок часу кількість поголів’я свиней тут довели до 12.000 і зупинятися на цьому не збираються. Навпаки – фахівці працюють над створенням перспективного плану розвитку племзаводу, реалізація котрого дозволить «Грануму» стати провідним підприємством у галузі свинарства.

Уже зараз племінний завод (а цей статус підприємство, спочатку ставши племрепродуктором, отримало минулого року) є найбільшим виробником свинини на промисловій основі на території Луганської області, постачаючи свою продукцію на найбільші м’ясокомбінати Донецька, Луганська, Лисичанська, Стаханова та решти найближчих міст. «Гранум» розводить і поліпшує племінні цінності свиней породи велика біла, постійно вивчаючи та запроваджуючи у практику кращі поєднання ліній кнурів та сімейств свиноматок. Селекція тут англійська і вітчизняна.
Чому саме велика біла, котру ще в 19 столітті вивели англійці? Фахівці кажуть, що порода була вибрана підсвідомо: можливо, тому, що спочатку тут планували займатися не племінною роботою, а тільки товарним виробництвом, а велика біла – це вже готова порода з чудовими якостями. Та, як мовиться, життя внесло власні корективи. Щоправда, як потім зізнався головний технолог підприємства Андрій Федоров, велика біла – це найбільш універсальна порода, що лежить в основі усіх створених пізніше (а їх існує близько двох десятків) і максимально пристосована до місцевих умов, одночасно стійка до стресів і невибаглива в утриманні та годівлі.
Наразі племзавод має 1000 свиноматок (у майбутньому, кажуть тут, їх буде 2,5 тис.), причому до них пред’являються дуже високі вимоги, і саме це дає можливість підприємству розвиватися, завойовуючи власну нішу. Скажімо, від самого початку тут поставили за мету розводити тільки тих свиноматок, котрі приводять не менше 12-ти поросят, а вигодовують – не менше десятка. З часом вимоги до їх продуктивності збільшилися – тепер свиня повинна вигодувати не менше 11-ти поросят! Тож фахівцям «Грануму» постійно доводиться тримати себе «у тонусі», відслідковуючи новітні технології, що дозволяють досягати таких результатів.
Зовсім недавно (тут хочуть отримати статус репродуктора ще й по ландрасу!) завезли з Англії три групи тварин (кожна складається з 30-ти свинок і 5-ти кнурів) для виробництва так званих термінальних кнурів, тобто – поліпшення батьківського напрямку продуктивності породи. Відгодівля – від народження до передачі на м’ясокомбінат – займає в середньому 180-200 днів: саме за такий час свині досягають оптимальної ваги 100-110 кг, коли м’ясо має найвищу якість. Окремі особини, відібрані завдяки селективним методам, такої ваги досягають у рекордно короткий проміжок часу - усього за 143 дні, тож тут працюють над пришвидшенням темпів щоденного приросту. І, як переконує життя, досить успішно.
При цьому технологічна карта, як зазначає генеральний директор підприємства Дмитро Козацький, для кожного окремого свинокомплексу – своя: треба враховувати і генетичний матеріал, і умови утримання тварин, й харчовий раціон (а корми тут вирощують самостійно, на власних полях, теж забезпечуючи їхню якість), терміни вакцинації і багато інших моментів, що насправді і є складовими загального успіху. Проте можна сказати одне – у «Гранумі» вміють і хочуть працювати. А це дозволяє його працівникам – на тлі загального безгрошів’я у сільському господарстві – отримувати пристойну зарплатню: у середньому 1500-2000 грн.. Що, в свою чергу, дає можливість вирішувати ще одну важливу проблему – кадрову.
«Раніше, коли закупівельні ціни були вищі, - кажуть люди, - ми щомісяця мали ледь не вдвічі більше…» Зараз їм сутужніше, та тут сподіваються, що держава таки помітить власного товаровиробника і якщо не почне допомагати, то хоча б припинить заважати йому розвиватися. І цього, переконані тут, буде достатньо.
Оксана ЧИРВА