Закупівельні ціни на молоко продовжують зростати

23 January, Розділ Новини, переглядів 3 585

Про причини, які впливали на ціни протягом тижня розповіла Яна Музиченко, аналітик АВМ.
Цього тижня закупівельні ціни на молоко тримали традиційно зростаючий тренд. При цьому екстраґатунок залишився стабільним.
Середня ціна на сировину екстра класу станом на 18 січня склала 9,41 грн/кг, що відповідає показникам попереднього тижня. Ціни на молоко вищого та першого ґатунку зросли на 9 копійок — до 8,83 та 8,50 грн/кг, відповідно.
У короткостроковій перспективі варто очікувати, що закупівельні ціни на молоко дещо стабілізуються, хоча від роздрібних цін на полиці поки цього очікувати не варто.
На формування ціни протягом тижня впливали такі фактори: девальвація гривні, збільшення цін на дизпаливо, падіння виробництва молока, скорочення поголів’я ВРХ в Україні.
Значний вплив на формування ціни на молоко має девальвація гривні, яка впливає на удорожчання складових собівартості: за місяць курс долара НБУ зріс на 4,4% і станом на 19 січня становив 27,49 грн./дол.
Ціни на дизпаливо також не стоять на місяць і станом на 17 січня літр ДП коштує 21,49 грн. (на 4,6%, або 95 коп. вище ціни відповідного періоду попереднього місяця).
Курсові коливання не проходять безслідно і для переробників. Середня ціна на молоко 2,5% жирності у плівці за підсумками грудня коштує 16,53 грн., що на 11,2% вище ціни листопада. Таке ж значне зростання спостерігалося по маслу (82% жирності) — 170,16 грн/кг (+11,27%). Кефір коштував 25,09 грн (+6,8%), сир кисломолочний — 90,43 грн/кг (+7,3%), а сир Російський — 148,42 грн/ кг (+6%).

Саме падіння виробництва продовжує підтримувати «апетити» переробників.
За останніми даними Державної служби статистики виробництво молока в господарствах усіх категорій у 2016 році скоротилося до 10,4 млн т. (на 2,1%, або на 228,2 тис. т.) Лідери залишаються незмінними: Вінницька область (857,3 тис. т.; +2,3%), Полтавська (796,4 тис. т.; 0,2%) та Хмельницька (591,2 тис. т.; +1,7%).
Співвідношення обсягів промислового та «селянського» молока зросло на один вимірний пункт. Частка перших у 2016 склала 26,1%, тоді як у 2015-му це було 25,1%.
Загалом сільськогосподарськими підприємствами у 2016 році було вироблено 2 млн 711 тис. т молока (на 1,6% більше, ніж у 2015 році). Лідерами з виробництва такого молока були Полтавська (428,5 тис. т.; +0,9%) та Черкаська (296,3 тис. т; +0,8%) області.
Виробництво в господарствах населення продовжувало скорочуватися та на кінець періоду показало падіння у 3,4% — до 7 млн 676 тис. т. Приріст виробництва фіксували лише у Вінницькій (659,6 тис. т; +2,2%) та Хмельницькій (434,8 тис. т; +1,4%) областях, всі решта скоротили виробництво.
Поголів’я ВРХ за 2016 рік в Україні скоротилося на 2% та склало 3 млн 674,9 тис. голів. У сільськогосподарських підприємствах налічують 1 млн 213,2 тис. голів (-4,5%), а в населення — 2 млн 461,7 тис. (-0,7%).
Поголів’я корів в Україні скоротилося на 2,7% та склало 2 млн 107,1 тис. Із них 484 тис. (-4,2%) налічується в сільськогосподарських підприємствах, а 1 млн 623,1 тис. (-2,3%) в господарствах населення.

Прес-служба АВМ