Без породи дюрок неможливо обійтись

14 October, Розділ Тваринництво, переглядів 8 283

«Вітчизняне промислове свинарство, при масовому його переході на високопродуктивну генетику, високими темпами набиратиме потужність, стане ефективним і конкурентоспроможним, вкладаючи свій внесок у продовольчу безпеку країни», - вважає генеральний директор корпорації «Тваринпром» Сергій Гнатюк.

І щоби не бути голослівним, Сергій Андрійович став одним із ініціаторів упровадження в господарствах України індексної оцінки тварин у племінних стадах. Її застосовуватимуть до тварин, яких мають намір використати для відтворення та міжпорідного схрещування. Зокрема, мова йде про свиней породи дюрок, а саме про кнурців цієї породи (батьківська лінія від канадських і американських тварин породи дюрок). Нині розведення цієї породи вигідно тим господарникам, для яких на перше місце ставиться якість м'яса: його мармуровість, колір, вологоутримуюча здатність.

Отже, цього року при «Тваринпромі» запрацювала Рада по породі дюрок, яку очолив авторитетний спеціаліст і керівник - Анатолій Волков, генеральний директор ПАТ «Племзавод «Степной» Запорізької області.

«Коли ми почали купувати племінних свиней за кордоном, побачили, що однакові, на перший погляд, тварини коштують по-різному: що вищий індекс, то й ціна вища, - каже Сергій Гнатюк. - Завізши племінних свиней, господарства щоразу змушені відправляти фірмам-постачальникам дані для індексної оцінки вже вирощених на території України тварин. А на це потрібні час і кошти.

Породу дюрок деякі держави використовують у селекції як материнську породу, ми ж - як батьківську. Інститут свинарства і АПВ НААН тривалий час працював над цією проблематикою, і його розробки ми маємо намір упровадити у виробництво. Бо відомо, що для одержання промислових гібридів, призначених для відгодівлі, без породи дюрок неможливо обійтись. Тому її використовують майже в усіх схемах гібридизації, оскільки дюрок підвищує вихід м’яса в туші, поліпшує його якість («мармурове» м’ясо), зменшує витрати корму».

В корпорації розпочали спеціальну програму, залучивши до роботи з породою дюрок шість господарств (вони саме спеціалізуються на цій породі). Якщо результати будуть успішними, накопичений досвід використають у роботі й з іншими породами свинарських племгосподарств України, переконують у «Тваринпромі».

Також є інтерес у племінних господарств до станції контрольної відгодівлі свиней, яка діє на базі Інституту свинарства і АПВ НААН для оцінки хряків і свиноматок за продуктивністю нащадків.

Після засідання Ради з породи дюрок, усі учасники отримали Положення про станцію контрольної відгодівлі. В документі чітко прописано умови проведення контрольної відгодівлі свиней. Так, для оцінки кнура відбирають на відгодівлю не менше 16 поросят із чотирьох гнізд: з кожного - по дві свинки, одному кнурцю й одному кастрату. Поросят мають доставити на контрольну відгодівлю у віці 85 днів. Тільки-но поросята наберуть вагу 30 кг, починають облік. Завершують відгодівлю, коли кожна голова важитиме 100 кілограмів.

Визначаючи відгодівельні якості, враховують такі дані кожної голови:

- середньодобовий приріст за період відгодівлі від 30 до 100 кг, г;

- вік досягнення маси 100 кг, днів;

- витрати корму на 1 кг приросту, кг.

А визначаючи м’ясні якості, враховують:

- забійну масу парної туші, кг;

- довжину охолодженої півтуші, см;

- товщину шпику півтуші, мм;

- площу м’язового вічка, см;

- масу задньої третини охолодженої півтуші, кг;

- вихід м’яса з півтуші, %.

Планується індексно оцінювати всіх свиней породи дюрок. За бажанням до програми можуть приєднатись інші господарства - виробники свинини. Для оцінювання тварин їм потрібно буде поставити їх на станцію контрольної відгодівлі при Інституті свинарства. До речі, оцінювати можна як кнурів, так і свиноматок за якістю потомства.

Всі господарства корпорації мають програмне забезпечення ведення племінного обліку. На підприємствах, де вирощують породу дюрок, використовують програму «Акцент», а власне розрахунки за методом BLUP проводитимуть науковці інституту.

На засіданні Ради по породі дюрок, яку фахівці провели в липні на базі інституту, всі бажаючі змогли побачити стандартних тварин різних порід, у т.ч. дюрок, а також оглянути приміщення контрольно-випробувальної станції, де й утримуватимуть свиней на контролі.

Оскільки селекційно-племінну роботу неможливо проводити без застосування контрольних приладів (лінійки, мірні стрічки, рулетки, ваги, шпикоміри), науковці Інституту свинарства провели тестування вимірювальних приладів, наданих господарствами. Прилади виявились однотипними, відхилення під час контрольних замірів показали 0,2 сантиметри. Спеціалісти корпорації «Тваринром» упевнені: всі проміри цими приладами даватимуть однакові результати під час індексного оцінювання тварин.

Євгенія ІВАНОВА