Кращий вибір батьківської лінії для виробництва свиней на забій

З 1 січня 2011 року деякі мережі супермаркетів вирішили продавати продукцію, отриману лише від тих свиней, що не були фізично кастровані. Один із основних факторів, що впливають на неприємний запах кнура, - рівень андростенону в тушах некастрованих кнурів. Він в основному залежить від забійної ваги/віку (зрілість свині).

Пол Аллен, головний науковий співробітник у галузі хімії харчових продуктів і технології в науково-дослідному центрі продовольства Teagasc (Дублін, Ірландія) і Патрік Варлі, координатор досліджень і розробок в Hermitage Genetics Ltd, провели дослідження: чи справді рівні андростенону нижче у швидко зростаючій породі МаксгроTM компанії Hermitage (www.hermitagegenetics.ru) у порівнянні з іншими комерційно доступними термінальними лініями (дюрок і п’єтрен ), а також чи досягають некастровані кнури МаксгроTMкомпанії Hermitage забійної ваги без неприємного присмаку.

Були відібрані 90 чистопородних кнурів Hermitage МаксгроTM, п’єтрен і дюрок). Усіх їх годували ідентичними раціонами і забили по досягненню 112 кілограмів. Показники зростання контролювалися протягом усього періоду відгодівлі і з кожної свині на бойні зібрали зразки жиру з живота, щоб визначити концентрацію андростенону. Дослідження повторили для підтвердження результатів. Вони показали, що кнур МаксгроTM компанії Hermitage досяг забійної ваги швидше, ніж породи дюрок і п’єтрен, продемонструвавши свій чудовий ріст і здатність досягати забійної ваги швидше навіть у більш молодому віці, ніж інші породи.

Концентрація андростенону, виявлена у зразках жиру у кнура МаксгроTM компанії Hermitage, була в 3,6 рази нижче, ніж у свиней п’єтрен і дюрок. Свині МаксгроTMтакож були в середньому на 6 кг важчі за свиней на забій породи дюрок і молодше приблизно на 20 днів (табл. 1).

Табл. 1.

а, b, с середні з різними індексами значно різняться (Р ‹ 0.05)

Порогові значення:

андростенон (мкг/кг, ч. на млрд) І ‹ 500 – низький; І 500 до 1000 – середній; І › 1000 - високий

Такий же експеримент компанія Hermitage провела в Німеччині, де проводиться кастрація більше 95% поросят чоловічої статі.

У 30 свиней, вироблених хряком МаксгроTM і у 15 кастрованих свиней, вироблених хряком п’єтрен, були зібрані зразки жиру з живота на двох провідних переробних заводах у Німеччині (Тонніс і Віон), а також у 60 свиней, вироблених хряком МаксгроTM і 30 кастрованих свиней, вироблених хряком п’єтрен. Реєструвалася і забійна вага всіх свиней.

Результати експерименту показали: лінія Hermitage МаксгроTM ідеально підходить для виробництва некастрованих свиней на забій, з низьким ризиком присмаку кнура. Кабани МаксгроTM компанії Hermitage мають чудові темпи зростання, потомство від них буде досягати забійної ваги швидше і в більш молодому віці, виробляючи значно нижчі рівні андростенону в порівнянні з іншими породами. Некастровані свині на забій вигідніші, бо ростуть швидше, споживають менше корму, мають поліпшену якість м'яса завдяки пісній туші й високому вмісту білка в порівнянні з кастрованими свинями. Це призводить до підвищення сортування та збільшення доходів виробника.

Табл. 2.

Геннадій ЧЕРНЕЦЬКИЙ,

представник компанії Hermitage Genetics в Україні

Контактнаінформація:

тел.: +38(050)353222 7;

е-mail: hermitage-ukraine@ukr.net;

www.hermitagegenetics.ru

Схожі новини

Додати комментар

Додати

Забороняється використовувати не нормативну лексику, принижувати інших користувачів, розміщувати посилання на сторонні сайти, та додавати рекламу в коментарях.