- В себестоимости продукции птицеводства от 3% до 12% приходится на отопление птичников
- Білорусь дозволила ввозити українську птицю
- Армения наращивает производство мяса птицы
- Союз птицеводов Украины прогнозирует стабильные цены на продукцию птицеводства до конца 2013г
- Украина может начать экспорт продукции птицеводства в ЕС с 24 июля
Голландец придумал концепцию птицеводства на пищевых отходах
Круговращение пищи в природе – основная идея безотходной технологии для птицеводства, в частности, и сельского хозяйства в целом.
45-летний Рууд Зандерс, основатель концепции птицеводства на пищевых отходах Kipster, был объявлен вторым человеком, ведущим наиболее «устойчивый» образ жизни в списке «Duurzame 100», куда входят инновации по устойчивому развитию в Голландии.
Родители Зандерса выросли сразу после Второй мировой войны в большой бедной фермерской семье. Они никогда не выбрасывали остатки, а кормили ими свинью. После откорма свинью забивали и ели. «Оглядываясь назад, я вижу, что это было круговое сельское хозяйство в чистом виде», - говорит Зандерс.
Принципы круговращения пищи он применил и в своей концепции, но сделал ставку не на производство мяса птицы, а на яйцо. ««Когда для вас важна устойчивость, вы не подаете индейку на Рождество. В круговом сельском хозяйстве вы превращаете потоки остатков пищи в животный белок максимально эффективно. Курица, несущая яйцо, делает именно это. Откармливание животных на мясо гораздо менее эффективно», - рассказывает он.
«Согласно этим принципам, вы используете хорошую и плодородную почву для потребления человеком овощей. Плохая почва, где может культивироваться только трава, должна использоваться для молочных коров или коз. Остатки, поступающие от потребления человеком, скармливаются животным, которые максимально эффективно превращают их в животный белок. При этом, роль животных в производстве продуктов питания в будущем должна измениться.
Я всегда спрашиваю людей, насколько этично скармливать хорошее сырье, которое подходит для потребления человеком, животным, разводимым для этой цели, зная, что почти 1 миллиард человек на земле голодают. Другими словами, у нас есть 1 килограмм зерна, который может накормить десять человек, но мы даем его свинье или бройлеру, которые могут напитать только от 2 до 4 человек. Это очень неэффективно и требует не только нового способа производства, но и пересмотра человеческого рациона».
У Зандерса раньше была международная птицеводческая компания с фермами в нескольких странах мира. В результате птичьего гриппа компания обанкротилась в 2007 году. «Когда что-то подобное происходит, вы начинаете задумываться о жизни в целом. Я решил сделать все по-другому. Мне было ясно, что я хочу остаться в птицеводстве», говорит Зандерс.
Он начал читать лекции по индустрии здорового птицеводства в колледже в голландском городе Дронтен и в 2013 году принялся разрабатывать свою концепцию Kipster совместно с партнерами.
После многих лет разработки и подготовки концепции команда нашла частное финансирование на строительство фермы 24 000 цыплят в Оирло в 2017 году.
Зандерс намерен во всем придерживаться принципов кругового земледелия: «Секретарь Шоутен (голландский секретарь по сельскому хозяйству) говорит, что мы можем использовать выращенное на региональном уровне зерно, если будем заниматься круговым сельским хозяйством. Но мы отвечаем, что лучше использовать только остаточные потоки. Другими словами, мы должны предотвратить конкуренцию между людьми и животными. Хорошая плодородная почва не должна использоваться для производства продуктов питания для свиней, кур-несушек или бройлеров. Вы должны кормить этих животных существующими остатками пищи и пасти молочных коров только на плохой почве. Таким образом, вы максимально эффективно используете все имеющиеся сельскохозяйственные угодья для кормления людей».
Мистер Зандерс к настоящему времени перешел полностью на растительный рацион. Сначала его жена и дети говорили: «Конечно, ешь что угодно», но постепенно они стали соглашаться с его образом мыслей.
«Благодаря такому мышлению мы можем потреблять гораздо меньше мяса, и я считаю, что заменители мяса являются хорошим достижением человечества», отметил Зандерс.
Куры-несушки в системе Kipster кормятся оставшимися сухариками, рисовыми лепешками, отбракованными вафлями для мороженого и яичной скорлупой из пекарен. Это остатки, что означает, что цыплята не являются органическими.
