Аграрний тиждень. Україна
» » На Полтавщині виготовляють унікальний органічний шоколад
» » На Полтавщині виготовляють унікальний органічний шоколад

На Полтавщині виготовляють унікальний органічний шоколад


Про це повідомляє телеканал «Центральний»

 У своїй роботі він використовує найбільш рідкісний вид какао бобів — креола. За словами кондитера, це елітний сорт, який займає близько 4-5% всього світового врожаю.

«Сама рецептура шоколаду – це просто какао боби і цукор. Нічого зайвого. Ми його змішуємо в меланжерах. Три доби він крутиться там безперервно, поки не виявляться зайві смаки, поки не перетреться до потрібних мікронів. Далі ми розливаємо по плитках, або цукерки робимо», — коментує шоколатьє.

 


agravery.com





Схожі новини
  • Крим хоче купувати шоколад у Китаю
  • В Україні виробництво шоколаду за 4 місяці зросло на 4,9%, кондвиробів - скоротилося на 6,6%
  • Цены на какао упали до минимума за десять месяцев
  • Україна скорочує експорт кондитерських виробів
  • Україна скорочує експорт кондитерських виробів

  • Додати комментар
    Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

    Забороняється використовувати не нормативну лексику, принижувати інших користувачів, розміщувати посилання на сторонні сайти, та додавати рекламу в коментарях.