Віктор Лісний: «Впевнено рухатись уперед»

04 October, Розділ Тваринництво, переглядів 5 631

Аналізуючи стан галузі свинарства в Україні за останні десять років, можна визначити деякі загальні тенденції та особливості змін в окремих регіонах.

Так, спостерігається тенденція до скорочення частки господарств населення та збільшення частки поголів’я в агропідприємствах. На підставі аналізу щорічної динаміки поголів’я свиней чітко простежується 3-4-річна циклічність, протягом якої поголів’я змінюється з 6,5 до 9 млн. голів. В сільгосппідприємствах ці коливання чисельності поголів’я - з 2,4 млн. до 3,3 млн. голів, при чому слід констатувати стабільне нарощування поголів’я у великотоварних господарствах за останні три роки.

Важлива тенденція структурних змін галузі - збільшення (майже у 3 рази) частки великотоварних господарств. На початок 2010 року в Україні було всього 15 господарств з поголів’ям понад 20 тисяч, близько 30 господарств з поголів’ям 10-20 тисяч і майже 50 - з поголів’ям від 5 до 10 тисяч. На ці господарства припадає лише 40,1% поголів’я, решта майже 60% зосереджено в дрібних господарствах, загальна кількість яких складає понад 5 тисяч, причому більше половини з них мають поголів’я до 100 голів.

Нарощування потужностей великотоварних підприємств відбувається за рахунок впровадження інтенсивних технологій, у цих господарствах значно вищий рівень продуктивності тварин, вони легше переносять різкі коливання цін, які, до речі, мають дуже велику мінливість як по роках, так і по регіонах. Різкі падіння цін у 2003 р. до 3,5 гривень чи 6,7 грн. - у 2007-му призводили до розорення великої кількості виробників, і навпаки - сплески цін до 14 грн. у 2005 р. і 18 грн. у 2009-му призвели до збільшення бажаючих займатися свинарством.

Компанія «Фрідом Фарм», незважаючи ні на які перешкоди, стабільно з 2001 року нарощує обсяги виробництва. У загальному рейтингу господарств України за обсягами виробництва посідає 18 місце, а за наявністю поголів’я – 21-ше. Поголів’я свиней розміщене на 5 фермах, в структурі стада понад 1600 свиноматок, у поточному ріці буде отримано понад 36 тис. поросят, вирощено та реалізовано у живій вазі 3,2 тис тонн свинини.

Важливим напрямком діяльності господарства є і залишатиметься на перспективу вирощування племінних тварин. Зараз статуси племінних заводів мають чотири стада порід перспективного генофонду: великої білої вітчизняного та імпортного походження, ландрас і червоної білопоясої. Останні два роки господарство реалізує близько тисячі голів племінного молодняку, щороку представляє елітних тварин на аграрних виставках у м. Києві. За досягнення у розвитку племінного і товарного свинарства у 2009 і

alt 2010 роках господарство відзначено золотими медалями Міністерства аграрної політики України.

За рівнем середньодобових приростів і витратами кормів на одиницю приросту господарство є одним із лідерів галузі.

Так, за І півріччя рівень середньодобових приростів на дорощуванні та відгодівлі становив 625 г, а витрати кормів молодняку – 3,26 кілограмів. Звичайно, це ще не європейський рівень, та в умовах кризи і різких спадів цін на свинину такі показники продуктивності забезпечують позитивну рентабельність. У той час, як в багатьох дрібних господарствах із рівнем продуктивності тварин нижче середніх по країні (тобто нижче 370 г) збитковість змушує відмовлятися від розведення та відгодівлі свиней. Як наслідок, торік, за результатами досліджень фахівців Українського клубу аграрного бізнесу, понад 500 підприємств припинили займатися свинарством. Така тенденція збережеться і в подальшому. Відсутність державної підтримки не залишає шансів більшості господарств із застарілими технологіями, з низьким рівнем годівлі та з неперспективним генофондом.

Прогнозуючи подальший розвиток галузі свинарства, слід врахувати наступні фактори: багато що залежить від державної політики, яка непередбачено змінюється або носить часто декларативний характер: «є наміри, та немає механізмів і коштів». Для дрібних власників різкі зміни можуть бути фатальними, а для потужних підприємств зміна правил є негативним фактором, але не критичним. Кризові періоди змушують виробників мобілізувати резерви зниження витрат та підвищення продуктивності тварин, тому головним спрямовуючим фактором розвитку всього тваринництва буде концентрація виробництва.

У таких умовах необхідним стає свідоме поєднання виробництва сировини та переробки, наприклад, вирощування зерна та його переробка у комбікорми, вирощування свинини та її забій на власних переробних цехах. Для потужних підприємств важливим стає і розширення ринків збуту та асортименту продукції. На прикладі ТОВ «Фрідом Фарм Бекон» - це реалізація племінного молодняку в асортименті кількох порід, реалізація поросят для населення і товарної свинини у живій та забійній вазі, реалізація свинини через ринки та маркети, а також на ковбасні цехи. Такий широкий спектр ринків збуту дає можливість потужним підприємствам більш повно використовувати переваги селекції та зміщувати обсяги реалізації в бік найбільш вигідних напрямів.

Слід очікувати у найближчі роки певних змін і в структурі споживання м’яса у бік збільшення частки свинини. У зв’язку з цим посилюватимуться вимоги до якості свинини. Вже зараз переробні підприємства значно дорожче (на 3-4 грн.) платять виробникам за м’ясну свинину. Така тенденція призведе до певних змін і у породному складі свиней. Так, за останні роки помітна тенденція до збільшення кількості стад та племінних тварин породи ландрас і деяких інших порід м’ясного напрямку продуктивності. На спеціалізованих підприємствах впроваджуються системи схрещування та гібридизації з використанням саме спеціалізованих м’ясних генотипів. З дрібних підприємств зможуть вижити лише ті, які займатимуться відгодівлею гібридного молодняку, але на збалансованих комбікормах. Власним відтворенням ефективно зможуть займатися лише середні (на 200-500 маток) та більш потужні репродуктори.

За оцінками експертів, щоб відтворення стада було незбитковим за рік, на свиноматку треба отримувати до 20 і більше поросят. Нині цей показник по країні значно нижчий, тож це важливий резерв і напрям підвищення інтенсивності використання основного стада та ефективності виробництва. Ті підприємства, де на свиноматку за рік отримують понад 20 поросят (наприклад, у ТОВ «Фрідом Фарм Бекон»), матимуть можливість не лише задовольнити власні потреби для відгодівлі, а й продавати поросят чи підсвинків в інші господарства.

Тож зміни, які відбуваються в галузі свинарства, є у певній мірі передбачувані. Їх необхідно враховувати, відповідним чином реагувати та вживати такі заходи, які б дозволяли не лише виживати, а й впевнено рухатись уперед.

Саме тому у ТОВ «Фрідом Фарм Бекон» визначили пріоритетні напрямки подальшого розвитку, які передбачають:

- будівництво сучасного комбікормового заводу, що дозволить мати стабільну кормову базу;

- продовження реконструкції старих приміщень та впровадження сучасних технологій утримання тварин;

- впровадження сучасних селекційних методів удосконалення порід перспективного генофонду.

Здійснення цих заходів забезпечить високу конкурентну здатність та ефективність галузі свинарства.

Віктор ЛІСНИЙ,

директор ТОВ «Фрідом Фарм Бекон», кандидат с.-г. наук,

доцент кафедри генетики та розведення Херсонського ДАУ