- Виробництво збільшилось
- Виробники молока в Україні опинилися на межі виживання
- Мінагрополітики: виробництво молока у 2013 році збільшиться на 3,2%
- Мінагрополітики: виробництво молока у 2013 році збільшиться на 3,2%
- В Україні зросло поголів’я корів на 1,3%, свиней – на 2,7% та птиці – на 8,7%
Зміни у виробництві молока у Європі. Можливості для України
Виробництво молока у світі у 2006 році досягло рівня 550 млн. т, збільшившись майже на 3% у порівнянні з 2005 роком. Очікується, що така тенденція збережеться і в подальшому.
Водночас очікується, що споживання молока та молочних продуктів зростатиме дещо швидшими темпами, ніж виробництво, що стимулюватиме підвищення світових цін на молочну продукцію. Цікавими є тенденції, до яких схиляються європейські виробники молока, що посідають лідируючі позиції у виробництві молочної продукції у світі. Цими можливостями можуть скористатися і українські виробники молока.
У відповідності до прогнозів Європейської Комісії, приріст виробництва молока в ЕС у період з 2009 по 2016 роки становитиме 3,8%. Це майже прирівнюється до зростання попиту у даному регіоні. Крім того, згідно офіційних статистичних даних Єврокомісії, в останні роки відбувається незначне зниження поголів’я молочного стада у межах ЄС. При цьому, постійно зростають надої молока та загальні обсяги виробництва (таблиця 1). Тобто, європейські виробники більш схильні до подальшої спеціалізації та інтенсифікації виробництва молока.
Таблиця 1. Поголів’я молочних корів, надої та загальне виробництво молока у ЄС-25
|
|
2002 |
2003 |
2004 |
2005 |
2006 |
2007 |
2008 |
|
Поголів’я корів (млн. голів) |
24,5 |
24,0 |
23,4 |
23,0 |
22,8 |
22,5 |
22,3 |
|
Надої молока (кг/молочну корову) |
5860,4 |
5995,3 |
6070,3 |
6199,9 |
6250,3 |
6395,2 |
6479,6 |
|
Загальне виробництво молока (млн. т) |
143,3 |
143,7 |
142,0 |
142,4 |
142,7 |
143,7 |
144,5 |
Джерело: //ec.europa.eu/index_en.htm.
Ці прогнози та оцінки
експертів Єврокомісії підтверджують і результати опитування, проведеного на
початку 2008 р. партнерами Асоціації «Український клуб аграрного бізнесу»
(УКАБ) - експертами «Об’єднання європейських виробників молока» (European Dairy Farmers). В
опитуванні взяли участь близько 500 молочних господарств Європи, в яких у 2008
р. утримувалося в середньому близько 200 голів корів.
З 1992 р. поголів’я у цих сільгосппідприємствах зросло приблизно на 49 корів. До 2013 року учасники опитування планують збільшити поголів’я в середньому на 41 голову. Тобто темпи нарощування поголів’я в окремих господарствах у наступні 5 років будуть у 3 рази вищими, ніж за попередні 16 років.
Цікавим є той факт, що керівники господарств планують збільшення виробництва молока навіть при тому, що майбутні ціни на молоко не завжди є оптимістичними. Так, з майже 400 господарств 27% висловилися про те, що ціна на молоко в Європі до 2013 знизиться приблизно на 10%. При цьому дана група господарств планує збільшити поголів’я молочного стада більш, ніж удвічі. 48% опитуваних, очікуючи зростання ціни, теж планують нарощувати поголів’я (в середньому на 33%). При цьому кількість молочних господарств зменшується. Наприклад, у Німеччині за 1995-2005 роки їх кількість скоротилася майже наполовину.
Процеси реструктуризації галузі молочного виробництва мають місце і в Україні. Так, за останні роки спостерігається нарощування поголів’я ВРХ і корів в основному у тих господарствах, де наявне поголів’я перевищує 1000 голів. На початок 2008 р. у порівнянні до 2006-го приріст поголів’я корів у даній групі становив більш ніж 9 тис. голів. Зростає і кількість господарств у цій групі, а от число господарств, кількість корів у яких менше 1000 голів, щороку зменшується. Слід відмітити, що в Україні зростає і кількість підприємств, надої в яких на одну корову перевищують 6 тис. літрів. Хоча частка даних підприємств у загальній структурі становить менше 4%, та вони забезпечують близько 13% загального виробництва молока.
Окрім щорічного опитування, яке щоразу має нову тематику, об’єднання «Європейські виробники молока» проводить так званий «бенчмаркінг-аналіз». В його основу покладено аналіз витрат і доходів окремих господарств, що займаються виробництвом молока з метою надання можливості кожному з них порівняти своє господарство з колегами не лише у Європі, але й всередині власної країни, визначити свої недоліки та переваги для планування більш ефективної діяльності на майбутнє.
Так, у відповідності до даного аналізу у межах Європи, саме у господарствах, поголів’я яких нараховує від 300 корів, загальний дохід від молочного напрямку виробництва перевищує витрати.
Джерело: Аналіз порівняння витрат 2008 об’єднання «Європейські виробники молока» (EDF), проект «Agri benchmark».
Подібна ситуація спостерігається і в молочних сільгосппідприємствах України. Так, у відповідності до даних Держкомстату за 2007 р., серед підприємств, в обробітку яких є більше 100 га сільгоспугідь або задіяно більше 50 працівників, рентабельними були в переважній більшості ті підприємства, поголів’я корів у яких перевищувало 100 голів. Але 2007 р. слід скоріше вважати виключенням, ніж нормою, враховуючи сприятливу цінову ситуацію на ринку сирого молока (при цьому, як відомо, ціни на молоко для сільгосппідприємств були у середньому на 20-25% вищі від ціни реалізації молока домогосподарствами). Для порівняння, у 2006 р. всі господарства, що займаються виробництвом молока, мали збиткову рентабельність, окрім тих, де поголів’я становило від 500 голів і вище. Господарства даної групи мали рентабельність на рівні 9% (у 2007 р. - 26%) (таблиця 2).
Таблиця 2. виробництва молока у сільгосппідприємствах України, 2007
|
Поголів’я корів, голів |
Виробництво молока, ц |
Реалізовано, ц |
Виробничі витрати, грн./ц |
Загальні витрати, грн./ц |
Приб./ збиток, грн./ц |
Рентабель-ність, % |
|
1-10 |
39250 |
18231 |
61,0 |
70,5 |
-0,03 |
-18% |
|
11-50 |
496584 |
321837 |
77,37 |
87,96 |
-0,01 |
-11% |
|
51-100 |
1251218 |
920783 |
88,50 |
100,26 |
-0,01 |
-7% |
|
101-200 |
3247561 |
2582642 |
93,03 |
104,81 |
0,002 |
2% |
|
201-500 |
7577781 |
6338162 |
91,32 |
102,72 |
0,02 |
19% |
|
501-1000 |
4580819 |
3980103 |
95,18 |
106,95 |
0,03 |
26% |
|
Більше 1000 |
2750817 |
2497214 |
110,34 |
124,54 |
0,01 |
9% |
Джерело: власні розрахунки на основі даних Держкомстату
Таким чином, зважаючи на прогнози щодо світового ринку молока та молочних продуктів, зростаючої купівельної спроможності в таких країнах, як Китай, Індія тощо та враховуючи тривалі процеси зниження виробництва, стагнації галузі тваринництва в нашій державі, українські виробники молока мають набагато більший потенціал нарощування виробництва молока, оптимізації використання наявних ресурсів галузі, підвищення ефективності своєї діяльності у порівнянні зі своїми європейськими колегами. Впровадження нових технологій, підвищення кваліфікації працівників молочних ферм, якості управління сільгосппідприємством, подальша реструктуризація галузі сприятимуть підвищенню якості молочної сировини, що, в свою чергу, відкриватиме перспективи розширення ринків збуту не лише у напрямку ЄС, але й сприятиме диверсифікації експортних потоків за іншими каналами.
До речі, технологічному оновленню сприятиме голландсько-український проект "Інфомолоко". З липня він розпочав свою роботу в Україні та ставить за мету підвищення якісного рівня виробництва молока на всіх етапах від поля до супермаркету шляхом залучення професійних голландських компаній, які працюють у галузі виробництва та переробки молока, виробництва обладнання для ферм і переробних заводів, дистрибуції та логістики молочних продуктів, до якісної співпраці та передачі досвіду українським колегам.
Як зазначалося вище, одним із методів удосконалення управління молочним господарством є «бенчмаркінг-аналіз». УКАБ впроваджує даний проект і в Україні. З 2008 року до участі у міжнародному порівнянні по виробництву молока вже долучилися 3 господарства. Запрошуємо й інших бажаючих до співпраці.
Отримати додаткову інформацію щодо проекту agri benchmark та «Інфомолоко» в Україні можна за електронною адресою ilienko@agribusiness.kiev.ua або за тел.(факс) +38 044238- 05-40.
Інна ІЛЬЄНКО,
експерт аграрних ринків (тваринництво) УКАБ
