Виробництво обробленого молока зросло на 17% у цьому році

01 April, Розділ Новини, переглядів 4 127

За січень-лютий 2014 року молокопереробними підприємствами України було виготовлено 151,8 тис. т молока обробленого, що на 17% більше за аналогічні показники попереднього року. Про це повідомили в асоціації «Український клуб аграрного бізнесу» (УКАБ).

В лютому місяці цього року було виготовлено 77,5 тис. т молока обробленого, тоді як у лютому 2013 року даний показник був меншим на 22% і склав 63,6 тис. т. Значно зменшилось у цьому році виробництво молока та вершків згущених – на 20%. Виробництво йогуртів та іншої кисломолочної продукції за результатами двох місяців склало близько 8,1 тис. т, що 2,3% менше за показники попереднього року. Виробництво сирів практично відповідає показникам минулого року, спостерігалось тільки незначне зменшення виробництва сичужних сирів. Також мало місце значне зростання виробництва кисломолочного сиру – на 24%, в порівнянні до обсягів виробництва в січні-лютому 2013 року.

У цьому році спостерігалось зростання надходження молока на переробку від сільськогосподарських підприємств, адже вони збільшили виробництво молока на 6,2%, порівняно до аналогічного періоду попереднього року. Це досить непоганий показник, зважаючи на те, що поголів'я корів у сільськогосподарських підприємствах за відповідний період скоротилось на 2,7%. Це свідчить про зростання продуктивності корів, якому сприяють високі закупівельні ціни на молоко та прийнятні ціни на корми.

«Збільшення виробництва обробленого молока є результатом надходження більшої кількості молока на переробні підприємства, ніж у минулому році, а також деякої переорієнтації у виробництві молочної продукції. Торгові мережі залучають все більшу кількість покупців, і тому роль стихійних ринків і традиційних базарів постійно зменшується. Все більше споживачів віддають перевагу фабричному обробленому молоку», - повідомила експерт аграрних ринків УКАБ Аліна Жарко.