ДПСС нагадує про вимоги до виробництва й обігу харчових продуктів тваринного походження

29 November, Розділ Новини, переглядів 224

Держпродспоживслужба нагадує суб’єктам господарювання про необхідність дотримання Гігієнічних вимог до виробництва й обігу харчових продуктів тваринного походження, затверджених наказом Мінагрополітики від 20.10.2022 № 813, якими регламентовано вимоги до сировини, тари, потужностей, температурного режиму зберігання та транспортування продуктів тощо.

Зазначені Вимоги є обов’язковими для операторів ринку харчових продуктів, що провадять діяльність, пов’язану з виробництвом та/або обігом харчових продуктів тваринного походження, а також для державних ветеринарних інспекторів і спеціалістів ветеринарної медицини, яким відповідно до вимог законодавства про державний контроль надано повноваження щодо здійснення заходів державного контролю на відповідній потужності (господарстві), та поширюються на відносини, пов’язані з виробництвом та обігом таких харчових продуктів тваринного походження:

м’ясо свійських копитних тварин, свійської птиці, зайцеподібних, диких тварин і диких тварин, вирощених на фермі;

подрібнене (січене або рублене) м’ясо (м’ясний фарш), м’ясні напівфабрикати та м’ясо механічного обвалювання;

м’ясні продукти;

живі двостулкові молюски, живі голкошкірі, живі кишковопорожнинні та живі морські черевоногі;

рибні продукти;

яйця та яєчні продукти;

жаб’ячі лапки та равлики;

топлені тваринні жири та шкварки;

оброблені шлунки, міхури та кишки;

високоочищені продукти тваринного походження;

желатин і колаген.

Детальна інформація стосовно умов виробництва й обігу харчових продуктів - на інфографіках, розроблених Міністерством аграрної політики та продовольства України спільно з європейським проектом EU4SaferFood за посиланням.