Аграрний тиждень. Україна
» » Євген Осипов: «Вирішити проблему можна будуючи сучасні індустріальні крупно-товарні молочні ферми»
» » Євген Осипов: «Вирішити проблему можна будуючи сучасні індустріальні крупно-товарні молочні ферми»

    Євген Осипов: «Вирішити проблему можна будуючи сучасні індустріальні крупно-товарні молочні ферми»


    Гіппократ називав молоко досконалим продуктом для харчування людини. Сучасна медицина закликає споживати якісні молочні продукти щоденно. За яких умов можна забезпечити наш споживчий ринок такою необхідною для здоров’я продукцією розповідає директор Індустріальної молочної компанії Євген Осипов.

    - Євгене Валерійовичу, прокоментуйте, будь ласка, якого обсягу сировини потребують сьогодні вітчизняні молокопереробні підприємства?
    - За результатами 2007 року обсяг закупівлі молока переробними підприємствами склав понад 6 млн. тонн на рік. При цьому спостерігається тенденція щорічного росту об’ємів переробки молока на 7-8%, що пов’язано з ростом внутрішнього споживання молочних продуктів та їх експорту. Зважаючи на те, що виробництво молока в Україні скорочується, в минулому році падіння валового надою становило 1 млн. тонн, завдання забезпечення ринку необхідною кількістю молока, ще й відповідної якості, є дуже складним.
    - На вашу думку, чи можна досягнути цього за рахунок господарств населення?

    Євген Осипов: «Вирішити проблему можна будуючи сучасні індустріальні крупно-товарні молочні ферми»

    - Говорити сьогодні про те, що забезпечити переробні підприємства сировиною можна за рахунок розвитку господарств населення, не зовсім доречно. Адже, як з власного досвіду, коли працював директором з заготівлі сировини у декількох найбільших молочних холдингах в Україні, так і з досвіду своїх колег, можу констатувати декілька глобальних тенденцій на даному ринку. По-перше, це демографічна тенденція старіння населення, що утримує молочних корів. Тобто кількість тих, хто виробляє молоко у господарствах населення постійно знижується, поява нових господарів не спостерігається. По-друге, якість молока, що закуповується у господарствах населення вкрай низька, велика кількість фальсифікацій. І справа тут не тільки в тому, що забезпечити високу якість молока, виробленого на приватному подвір’ї досить проблематично взагалі, а і в тому, що населення не зацікавлене у підвищенні якості молока, а зацікавлене лише у збільшенні його кількості і можливості заробити додаткові кошти. Бо в умовах дефіциту молока на ринку, підприємства-переробники скуповують майже все молоко, що пропонується на продаж. Тому, хоч ціни на молоко зростають і покращуються умови співробітництва з населенням, проте якість молока, що закуповується у населення, не поліпшується. Крім того, вступ України до СОТ підвищить вимоги до якості молока, що переробляється. Знаючи рівень якості молока, що закуповується у населення, можна прогнозувати, що основна його частина буде визнана непридатною для виробництва молочних продуктів. Третьою, дуже важливою тенденцією, є зростання вартості логістики при закупівлі молока у населення, що, безумовно, призводить до росту собівартості молока та кінцевого продукту його переробки.
    Отже, я думаю, що недоцільно вважати розвиток виробництва молока у господарствах населення та стимулювання цього процесу за рахунок бюджетних коштів перспективним.
    - То яким же чином, на Вашу думку, можна вирішити питання забезпечення ринку необхідною кількістю молока високої якості?
    - Я вважаю, що вирішити проблему можна будуючи сучасні індустріальні крупно-товарні молочні ферми, при цьому створюючи замкнутий виробничий цикл: земля-корми-корова-молоко. Це дасть змогу виробляти високоякісне молоко з конкурентноздатною собівартістю.
    І слід зазначити, що це мають бути саме нові сучасні ферми, сьогодні ферм, які можуть бути реконструйовані та налаштовані для такого бізнесу, на Україні практично нема. Для цього потрібно створювати нові основні фонди.
    - Як це реалізувати в масштабах усієї країни?
    - Тільки для того, щоб зупинити падіння валового виробництва молока на 1 млн. тонн на рік, необхідно встановити поголів’я у 120 тисяч фуражних корів на близько 50 фермах. Інвестиції на встановлення та утримання однієї корови становлять близько 10 тисяч доларів, тобто інвестиції у зупинення тенденції до скорочення валового виробництва молока в масштабі всієї країни повинні становити 1,2 мільярди доларів. Враховуючи, що сьогодні понад 4 мільйони молока на рік закуповується у господарств населення, то на заміщення цього молока на високоякісне молоко, вироблене на сучасних індустріальних фермах, необхідно ще близько 4,8 мільярдів доларів інвестицій.
    Зрозуміло, що сьогодні діючим сільгосппідприємствам потягнути це не під силу. В Україні є достатній земельний ресурс, необхідні трудові ресурси, з’являються перші інвестори, проте без значної державної підтримки цей процес не активізувати.
    Державним бюджетом на 2008 рік передбачено певні заходи щодо розвитку тваринництва та підтримки сільгоспвиробника, проте не враховані деякі дуже суттєві питання, такі як:
    • звільнення імпорту обладнання, що використовується на тваринницьких фермах, та нетелів від сплати ПДВ та імпортного мита;
    • часткова компенсація вартості складної сільськогосподарської техніки закордонного виробництва, що не виробляється в Україні.
    • здешевлення до 40 відсотків вартості обладнання та техніки при будівництві сучасних тваринницьких ферм та комплексів, що було озвучене у Пріоритетних завданнях Міністерства аграрної політики України на 2008 рік.
    - Попри все, «Індустріальна молочна компанія», яку Ви очолюєте, вже почала цей складний, але перспективний шлях будівництва індустріальних крупно-товарних молочних ферм. Розкажіть, будь-ласка, що заплановано та вже реалізовано.
    - Так. Крім того, що наша компанія вже сьогодні утримує поголів’я КРС у 9 500 голів, в тому числі 3500 молочних корів, у Полтавській, Чернігівській та Хмельницькій областях, та входить до трійки лідерів з виробництва молока в Україні, у 2007 році ми розпочали будівництво нової сучасної індустріальної молочної ферми у селищі Піщане Решетилівського району Полтавської області на 1200 голів. На фермі будуть застосовуватись останні світові розробки у галузі молочного тваринництва. Високопродуктивні корови будуть завезені з Германії. Інвестиції у ферму становлять 12 мільйонів доларів. Запуск запланований на жовтень 2008 року. Буде втілено той принцип, про який я вже говорив раніше – створення замкнутого виробничого циклу: земля-корми-корова-молоко. Для вирощування кормів передбачено 1,3га землі на кожну корову. При цьому корми будуть вирощуватись з застосуванням органічного землеробства (без використання отрутохімікатів та мінеральних добрив).
    Крім того, ми проводимо реконструкцію існуючої ферми під ферму з виробництва власних нетелей – 2700 голів на рік.
    В планах протягом наступних 7 років вийти на виробництво 1,2 мільйонів тонн молока на рік та мати поголів’я у 120 тисяч корів.
    А що таке ферми? Це не тільки можливість для інвестора заробити в майбутньому гроші на продажі високоякісного молока та нетелей, це реальна та стабільна робота для селян з достойною зарплатнею вже сьогодні, тобто ми виконуємо ще й певну соціальну місію.
    - Як швидко плануєте окупити інвестиції в першу індустріальну ферму?
    За нашими розрахунками період окупності такої ферми становить близько 7 років.
    - Прокоментуйте, будь-ласка, які показники буде мати високоякісне молоко, що заплановано виробляти на вашій новій фермі?
    - Це молоко з якісними показниками на рівні європейських стандартів:
    жир – 4,0; білок – 3,5; наявність бактерій до 50 тисяч на 1 мл. Нижчі показники не припустимі.
    Для порівняння скажу, що основна маса молока, що сьогодні виробляється в Україні, має жир – 3,5, білок – 2,9, наявність бактерій понад 500 тисяч на 1 мл.
    Дарина Поліщук





    Схожі новини
  • В Україні від початку року вироблено майже 2,1 мільйона тонн молока
  • На Сумщині щодобово закуповується 700 тонн молока
  • Мінагрополітики: виробництво молока у 2013 році збільшиться на 3,2%
  • Мінагрополітики: виробництво молока у 2013 році збільшиться на 3,2%
  • Минулого року в Україні виробництво молока зросло на 2,7%

  • Додати комментар
    reload, if the code cannot be seen

    Забороняється використовувати не нормативну лексику, принижувати інших користувачів, розміщувати посилання на сторонні сайти, та додавати рекламу в коментарях.

Євген Осипов: «Вирішити проблему можна будуючи сучасні індустріальні крупно-товарні молочні ферми»


Гіппократ називав молоко досконалим продуктом для харчування людини. Сучасна медицина закликає споживати якісні молочні продукти щоденно. За яких умов можна забезпечити наш споживчий ринок такою необхідною для здоров’я продукцією розповідає директор Індустріальної молочної компанії Євген Осипов.

- Євгене Валерійовичу, прокоментуйте, будь ласка, якого обсягу сировини потребують сьогодні вітчизняні молокопереробні підприємства?
- За результатами 2007 року обсяг закупівлі молока переробними підприємствами склав понад 6 млн. тонн на рік. При цьому спостерігається тенденція щорічного росту об’ємів переробки молока на 7-8%, що пов’язано з ростом внутрішнього споживання молочних продуктів та їх експорту. Зважаючи на те, що виробництво молока в Україні скорочується, в минулому році падіння валового надою становило 1 млн. тонн, завдання забезпечення ринку необхідною кількістю молока, ще й відповідної якості, є дуже складним.
- На вашу думку, чи можна досягнути цього за рахунок господарств населення?

Євген Осипов: «Вирішити проблему можна будуючи сучасні індустріальні крупно-товарні молочні ферми»

- Говорити сьогодні про те, що забезпечити переробні підприємства сировиною можна за рахунок розвитку господарств населення, не зовсім доречно. Адже, як з власного досвіду, коли працював директором з заготівлі сировини у декількох найбільших молочних холдингах в Україні, так і з досвіду своїх колег, можу констатувати декілька глобальних тенденцій на даному ринку. По-перше, це демографічна тенденція старіння населення, що утримує молочних корів. Тобто кількість тих, хто виробляє молоко у господарствах населення постійно знижується, поява нових господарів не спостерігається. По-друге, якість молока, що закуповується у господарствах населення вкрай низька, велика кількість фальсифікацій. І справа тут не тільки в тому, що забезпечити високу якість молока, виробленого на приватному подвір’ї досить проблематично взагалі, а і в тому, що населення не зацікавлене у підвищенні якості молока, а зацікавлене лише у збільшенні його кількості і можливості заробити додаткові кошти. Бо в умовах дефіциту молока на ринку, підприємства-переробники скуповують майже все молоко, що пропонується на продаж. Тому, хоч ціни на молоко зростають і покращуються умови співробітництва з населенням, проте якість молока, що закуповується у населення, не поліпшується. Крім того, вступ України до СОТ підвищить вимоги до якості молока, що переробляється. Знаючи рівень якості молока, що закуповується у населення, можна прогнозувати, що основна його частина буде визнана непридатною для виробництва молочних продуктів. Третьою, дуже важливою тенденцією, є зростання вартості логістики при закупівлі молока у населення, що, безумовно, призводить до росту собівартості молока та кінцевого продукту його переробки.
Отже, я думаю, що недоцільно вважати розвиток виробництва молока у господарствах населення та стимулювання цього процесу за рахунок бюджетних коштів перспективним.
- То яким же чином, на Вашу думку, можна вирішити питання забезпечення ринку необхідною кількістю молока високої якості?
- Я вважаю, що вирішити проблему можна будуючи сучасні індустріальні крупно-товарні молочні ферми, при цьому створюючи замкнутий виробничий цикл: земля-корми-корова-молоко. Це дасть змогу виробляти високоякісне молоко з конкурентноздатною собівартістю.
І слід зазначити, що це мають бути саме нові сучасні ферми, сьогодні ферм, які можуть бути реконструйовані та налаштовані для такого бізнесу, на Україні практично нема. Для цього потрібно створювати нові основні фонди.
- Як це реалізувати в масштабах усієї країни?
- Тільки для того, щоб зупинити падіння валового виробництва молока на 1 млн. тонн на рік, необхідно встановити поголів’я у 120 тисяч фуражних корів на близько 50 фермах. Інвестиції на встановлення та утримання однієї корови становлять близько 10 тисяч доларів, тобто інвестиції у зупинення тенденції до скорочення валового виробництва молока в масштабі всієї країни повинні становити 1,2 мільярди доларів. Враховуючи, що сьогодні понад 4 мільйони молока на рік закуповується у господарств населення, то на заміщення цього молока на високоякісне молоко, вироблене на сучасних індустріальних фермах, необхідно ще близько 4,8 мільярдів доларів інвестицій.
Зрозуміло, що сьогодні діючим сільгосппідприємствам потягнути це не під силу. В Україні є достатній земельний ресурс, необхідні трудові ресурси, з’являються перші інвестори, проте без значної державної підтримки цей процес не активізувати.
Державним бюджетом на 2008 рік передбачено певні заходи щодо розвитку тваринництва та підтримки сільгоспвиробника, проте не враховані деякі дуже суттєві питання, такі як:
• звільнення імпорту обладнання, що використовується на тваринницьких фермах, та нетелів від сплати ПДВ та імпортного мита;
• часткова компенсація вартості складної сільськогосподарської техніки закордонного виробництва, що не виробляється в Україні.
• здешевлення до 40 відсотків вартості обладнання та техніки при будівництві сучасних тваринницьких ферм та комплексів, що було озвучене у Пріоритетних завданнях Міністерства аграрної політики України на 2008 рік.
- Попри все, «Індустріальна молочна компанія», яку Ви очолюєте, вже почала цей складний, але перспективний шлях будівництва індустріальних крупно-товарних молочних ферм. Розкажіть, будь-ласка, що заплановано та вже реалізовано.
- Так. Крім того, що наша компанія вже сьогодні утримує поголів’я КРС у 9 500 голів, в тому числі 3500 молочних корів, у Полтавській, Чернігівській та Хмельницькій областях, та входить до трійки лідерів з виробництва молока в Україні, у 2007 році ми розпочали будівництво нової сучасної індустріальної молочної ферми у селищі Піщане Решетилівського району Полтавської області на 1200 голів. На фермі будуть застосовуватись останні світові розробки у галузі молочного тваринництва. Високопродуктивні корови будуть завезені з Германії. Інвестиції у ферму становлять 12 мільйонів доларів. Запуск запланований на жовтень 2008 року. Буде втілено той принцип, про який я вже говорив раніше – створення замкнутого виробничого циклу: земля-корми-корова-молоко. Для вирощування кормів передбачено 1,3га землі на кожну корову. При цьому корми будуть вирощуватись з застосуванням органічного землеробства (без використання отрутохімікатів та мінеральних добрив).
Крім того, ми проводимо реконструкцію існуючої ферми під ферму з виробництва власних нетелей – 2700 голів на рік.
В планах протягом наступних 7 років вийти на виробництво 1,2 мільйонів тонн молока на рік та мати поголів’я у 120 тисяч корів.
А що таке ферми? Це не тільки можливість для інвестора заробити в майбутньому гроші на продажі високоякісного молока та нетелей, це реальна та стабільна робота для селян з достойною зарплатнею вже сьогодні, тобто ми виконуємо ще й певну соціальну місію.
- Як швидко плануєте окупити інвестиції в першу індустріальну ферму?
За нашими розрахунками період окупності такої ферми становить близько 7 років.
- Прокоментуйте, будь-ласка, які показники буде мати високоякісне молоко, що заплановано виробляти на вашій новій фермі?
- Це молоко з якісними показниками на рівні європейських стандартів:
жир – 4,0; білок – 3,5; наявність бактерій до 50 тисяч на 1 мл. Нижчі показники не припустимі.
Для порівняння скажу, що основна маса молока, що сьогодні виробляється в Україні, має жир – 3,5, білок – 2,9, наявність бактерій понад 500 тисяч на 1 мл.
Дарина Поліщук





Схожі новини
  • В Україні від початку року вироблено майже 2,1 мільйона тонн молока
  • На Сумщині щодобово закуповується 700 тонн молока
  • Мінагрополітики: виробництво молока у 2013 році збільшиться на 3,2%
  • Мінагрополітики: виробництво молока у 2013 році збільшиться на 3,2%
  • Минулого року в Україні виробництво молока зросло на 2,7%

  • Додати комментар
    reload, if the code cannot be seen

    Забороняється використовувати не нормативну лексику, принижувати інших користувачів, розміщувати посилання на сторонні сайти, та додавати рекламу в коментарях.