Аграрний тиждень. Україна
» » РИНОК М’ЯСА ПТИЦІ В УКРАЇНІ
» » РИНОК М’ЯСА ПТИЦІ В УКРАЇНІ

    РИНОК М’ЯСА ПТИЦІ В УКРАЇНІ


     


    Баланс попиту та пропозції м’яса та м’ясопродуктів в Україні

    Загальне поголів’я за видами та категоріями господарств

    Поголів’я птиці свійської по областях України

    Виробництво    м’яса по видах та категоріях господарств

    Вирощування    птиці  свійської  сільськогосподарськими  підприємствами

    Реалізовано на забій свійської птиці сільськогосподарськими підприємствами 

    Реалізація основних видів продукції сільськогосподарськими підприємствами

    Індекси споживчих цін на товари та послуги

    Моніторинг середніх споживчих цін на птицю (тушки курячі)


    www.poultryukraine.com



    Баланс попиту та пропозиції  м’яса та м’ясопродуктів  в Україні

    За  першу половину 2019 року в Україні було вироблено 1176,1 тис. тонн м’яса всіх видів, що  на 55,5 тис. тонн більше порівняно із відповідним періодом минулого року. При цьому, сільськогосподарські підприємства наростили виробництво м’яса на 9,0%, а у господарствах населення воно зменшилося на 3,2%.  Виробництво м’яса птиці в Україні зросло на 5,0%,  виробництво яловичини і телятини зросло на 1,7%, виробництво свинини збільшилось на 2,2%, м’яса птиці на +7,5%,. 

    За інформацією органів статистики, станом на 01.07.2019 року порівняно з відповідною датою минулого року поголів’я ВРХ скоротилося на 4,1% або 158,0 тис. голів  (до 3741,9 тис. гол), поголів’я свиней зменшилось не суттєво на 0,4% до  6413,7тис. гол.  Поголів’я птиці зросло на 2,9% або 7087,0 тис. голів   (до 253615,5 тис. гол).  

    Експорт м’яса та м’ясопродуктів  склав 244  тис. тонн (на 59 тисяч тонн більше ніж минулого року), імпорт склав 123 тис. тонн (+ 3 тисячі тонн).

    Провідною позицією вітчизняного експорту є м’ясо птиці, частка якого у загальному обсязі становить  86,5%, або 211 тис. тонн. Порівняно з минулим роком експорт м’яса птиці збільшився на 37,9%. Найбільшим попитом українське м'ясо користується в Саудівській Аравії, Нідерландах, Словаччині та Іраці.

    Експорт яловичини склав 27 тис. тонн, свинини – 3 тис. тонн. 


    М’ясний імпорт представлений в основному  м'ясом птиці та свининою. Імпорт м'яса птиці склав 62 тис. тонн, свинини – 49 тисяч тонн. Імпорт яловичини склав 7 тис. тонн. Імпортується м'ясна продукція, переважно, із країн ЄС (Польщі, Німеччини, Данії та Угорщини). Частка імпорту у внутрішньому продовольчому споживанні склала 11,7%. 


    Структура споживання м’яса українцями за першу половину року така: птиця — 48%, свинина – 41%,  на яловичину та інші види м’яса  припадає всього 11%. 


    За балансовими розрахунками, за першу половину поточного року наповнюваність внутрішнього ринку м’ясом та м’ясопродуктами знаходилася приблизно на минулорічному рівні.


    Розрахункове середньодушове споживання населенням м’яса і м’ясопродуктів за 6 місяців ц. р. склало 24,9 кг на особу.


    СТРУКТУРА СПОЖИВАННЯ  МЯСА


    Загальне поголів’я за видами та категоріями господарств

    За інформацією органів статистики, станом на 01.07.2019 року порівняно з відповідною датою минулого року поголів’я ВРХ скоротилося на 4,1% або 158,0 тис. голів  (до  3741,9 тис. гол), поголів’я свиней зменшилось не суттєво на 0,4% до  6413,7тис. гол.  Поголів’я птиці зросло на 2,9% або 7087,0 тис. голів   (до 253615,5 тис. гол).


    Станом на 1 липня 2019 року

                                                                                                              (тис. голів)                      


    Господарства усіх категорій

    Підприємства

    Господарства населення

    2019

    2018

    2019
    у % до
      2018

    2019

    2018

    2019
    у % до
      2018

    2019

    2018

    2019
    у % до
      2018

    ВРХ

    3741,9

    3899,9

    95,9

    1121,0

    1184,6

    94,6

    2620,9

    2715,3

    96,5

    У т. ч. корови

    1920,8

    2009,1

    95,6

    455,8

    479,4

    95,1

    1465,0

    1529,7

    95,8

    Свині

    6413,7

    6438,0

    99,6

    3567,3

    3405,7

    104,7

    2846,4

    3032,3

    93,9

    Вівці та кози

    1575,2

    1632,9

    96,5

    194,7

    206,1

    94,5

    1380,5

    1426,8

    96,8

    Птиця свійська

    253615,5

    246528,5

    102,9

    124327,4

    116988,3

    106,3

    129288,1

    129540,2

    99,8


      Джерело: Державний комітет статистики  України












    Поголів’я птиці всіх видів по областях України 

    Станом на 1 липня 2019 року чисельність птиці всіх видів в Україні склала 253615,5 тис. голів. Лідируючі області: Вінницька – 40 096,6 тис. голів,   Київська –    29 640,5 тис. голів,  Черкаська –        28 977,9 тис. голів, Дніпропетровська –  20 553,4  тис. голів .

    У сільськогосподарських підприємствах чисельність склала 124327,4 тис. голів. Провідними областями є: Вінницька – 30 067,8 тис. голів, Черкаська – 21 010,9 тис. голів, Київська – 19 168,5 тис. голів,   Дніпропетровська – 14 612,9 тис. голів.

    У господарствах населення поголів’я птиці всіх видів склало       129288,1 тис. голів. Лідери серед областей:  Київська – 10 472,0тис. голів,  Вінницька – 10 028,8  тис. голів, Львівська – 8 873,2 тис. голів  та Черкаська –  7967,0  тис. голів. 

    тисяч голів


    Господарства усіх категорій

    Підприємства

    Господарства населення

    2019

    2018

    2019
    у % до
     2018

    2019

    2018

    2019
    у % до
     2018

    2019

    2018

    2019
    у % до
     2018

    Україна

    253615,5

    246528,5

    102,9

    124327,4

    116988,3

    106,3

    129288,1

    129540,2

    99,8

    Вінницька

    40096,6

    32317,1

    124,1

    30067,8

    21504,4

    139,8

    10028,8

    10812,7

    92,8

    Волинська

    9346,4

    9569,7

    97,7

    4974,8

    4960,1

    100,3

    4371,6

    4609,6

    94,8

    Дніпропетр.

    20553,4

    19802,4

    103,8

    14612,9

    13851,8

    105,5

    5940,5

    5950,6

    99,8

    Донецька

    6227,5

    5820,1

    107,0

    3024,1

    2818,3

    107,3

    3203,4

    3001,8

    106,7

    Житомирська

    8520,8

    8537,8

    99,8

    553,9

    572,5

    96,8

    7966,9

    7965,3

    100,0

    Закарпатська

    5536,4

    5424,4

    102,1

    к

    к

    к

    к

    к

    к

    Запорізька

    5619,9

    6063,4

    92,7

    2867,2

    2988,3

    95,9

    2752,7

    3075,1

    89,5

    Івано-Франківська

    5385,8

    5385,9

    100,0

    2025,8

    2017,3

    100,4

    3360,0

    3368,6

    99,7

    Київська

    29640,5

    31116,6

    95,3

    19168,5

    20864,4

    91,9

    10472,0

    10252,2

    102,1

    Кіровоградська

    7418,0

    6917,6

    107,2

    428,3

    47,3

    905,5

    6989,7

    6870,3

    101,7

    Луганська

    1206,9

    1385,8

    87,1

    к

    к

    к

    к

    к

    к

    Львівська

    13252,8

    12470,2

    106,3

    4379,6

    3933,1

    111,4

    8873,2

    8537,1

    103,9

    Миколаївська

    3168,8

    3247,6

    97,6

    678,8

    666,6

    101,8

    2490,0

    2581,0

    96,5

    Одеська

    3453,6

    4202,4

    82,2

    90,4

    185,5

    48,7

    3363,2

    4016,9

    83,7

    Полтавська

    7277,4

    6983,1

    104,2

    2624,6

    2674,5

    98,1

    4652,8

    4308,6

    108,0

    Рівненська

    8270,8

    8431,5

    98,1

    2400,6

    2197,4

    109,2

    5870,2

    6234,1

    94,2

    Сумська

    7593,5

    7055,7

    107,6

    1241,7

    1331,2

    93,3

    6351,8

    5724,5

    111,0

    Тернопільська

    6195,5

    6412,0

    96,6

    1958,4

    2140,7

    91,5

    4237,1

    4271,3

    99,2

    Харківська

    9926,2

    10181,7

    97,5

    2943,5

    3213,3

    91,6

    6982,7

    6968,4

    100,2

    Херсонська

    8430,9

    11284,0

    74,7

    2892,5

    5597,8

    51,7

    5538,4

    5686,2

    97,4

    Хмельницька

    8150,8

    8244,4

    98,9

    4711,1

    4905,1

    96,0

    3439,7

    3339,3

    103,0

    Черкаська

    28977,9

    26657,4

    108,7

    21010,9

    19127,6

    109,8

    7967,0

    7529,8

    105,8

    Чернівецька

    4374,1

    4087,0

    107,0

    1172,1

    914,5

    128,2

    3202,0

    3172,5

    100,9

    Чернігівська

    4991,0

    4930,7

    101,2

    246,3

    242,2

    101,7

    4744,7

    4688,5

    101,2

    Символ  (к) - дані не оприлюднюються з метою забезпечення виконання вимог Закону України "Про державну статистику" щодо конфіденційності інформації.            Джерело: Державний комітет статистики  України

    Виробництво  м’яса по видах та категоріях господарств 

      У першу половину  2019 року в Україні було вироблено  1176,1  тис.  тонн м’яса всіх видів у забійній вазі, що на 55,5 тис. тонн  більше ніж за аналогічний період минулого року.

      Промислове виробництво м’яса всіх видів збільшилось на 9,0%  відносно 2018 року і склало  816,0  тис. тонн.  


     Господарства населення виробили 360,1 тис. тонн, це на 3,2% менше ніж минулого року.   

      В загальній структурі виробництва м‘яса промисловими підприємствами складає 69,4%. 

    тисяч тонн, забійна вага


    2019

    2018

    2019 до 2018

    ГОСПОДАРСТВА ВСІХ КАТЕГОРІЙ

    Усього

    1176,1

    1120,6

    105,0

    Яловичина та телятина

    128,8

    126,6

    101,7

    Свинина

    383,2

    375,0

    102,2

    Мясо птиці

    657,9

    612,2

    107,5

    СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКІ ПІДПРИЄМСТВА

    Усього

    816,0

    748,6

    109,0

    Яловичина та телятина

    46,4

    41,0

    113,2

    Свинина

    186,1

    173,4

    107,3

    Мясо птиці

    582,4

    533,7

    109,1

    ГОСПОДАРСТВА НАСЕЛЕННЯ

    Усього

    360,1

    372,0

    96,8

    Яловичина та телятина

    82,4

    85,6

    96,3

    Свинина

    197,1

    201,6

    97,8

    М'ясо птиці

    75,5

    78,5

    96,2

    ГОСПОДАРСТВА ВСІХ КАТЕГОРІЙ,     ВИРОБНИЦТВО



     



    Джерело: Державний комітет статистики  України

    Вирощування  птиці  свійської   сільськогосподарськими   підприємствами  

    У великих і середніх сільськогосподарських підприємствах у січні-червні 2019 року було 785480  тонн птиці всіх видів у живій масі.

    ТОП-5 областей з вирощування птиці: Вінницька – 268819 тонн, Черкаська – 195800 тонн,  Дніпропетровська – 125743  тонн, Київська - 59408 тонн, Львівська – 30785  тонн. 

                   тонн, жива маса


    Жива маса птиці свійської

    усього 

    у тому числі

    одержаного приплоду молодняку

    приросту
     тварин від відгодівлі

    тварин,
     які здохли

    Україна

    785480

    14125

    792972

    22647

    Вінницька

    268819

    5207

    266475

    2878

    Волинська

    к

    к

    к

    к

    Дніпропетровська

    125743

    2323

    126748

    3374

    Донецька

    1278

    16

    1358

    109

    Житомирська

    797

    1

    830

    34

    Закарпатська

    к

    к

    к

    к

    Запорізька

    3379

    95

    3429

    145

    Івано-Франківська

    9287

    100

    9561

    374

    Київська

    59408

    1701

    62201

    4494

    Кіровоградська

    к

    к

    к

    к

    Луганська

    к

    к

    к

    к

    Львівська

    30785

    154

    30937

    306

    Миколаївська

    359

    68

    308

    16

    Одеська

    100

    15

    86

    1

    Полтавська

    1502

    130

    1501

    129

    Рівненська

    к

    к

    к

    к

    Сумська

    3620

    9

    3898

    302

    Тернопільська

    3964

    2

    4068

    105

    Харківська

    13225

    216

    13701

    1031

    Херсонська

    928

    2

    1670

    743

    Хмельницька

    3506

    3

    5105

    2207

    Черкаська

    195800

    2897

    197441

    4537

    Чернівецька

    к

    к

    к

    к

    Чернігівська

    257

    258

    1

                                   "1 Підприємства, які утримують від 100 голів великої рогатої худоби, овець та кіз та/або від 200 голів свиней, та/або від 5000 голів птиці свійської всіх видів (у 2018 році – від 30 голів великої рогатої худоби, свиней, овець та кіз, 10 голів коней, 2000 голів птиці всіх видів).                                              

    "2 Дані наведено без урахування тимчасово окупованої території Автономної Республіки Крим, м. Севастополя та  частини тимчасово окупованих територій у Донецькій та Луганській областях.                                               

    "Символ  (к) – дані не оприлюднюються з метою забезпечення виконання вимог Закону України ""Про державну статистику"" щодо конфіденційності статистичної інформації. /                                             


    Реалізація на забій птиці у  сільськогосподарських підприємствах 


    За даними Державного комітету статистики України у січні-червні 2019 року було реалізовано на забій 315075,6 тис. голів птиці у живій вазі. Відносно минулого року цей показник вище на 11,1%.



    Кількість тварин, які були реалізовані
     на забій, тис. голів /

    Середня жива маса тварини,
     яка була реалізована на забій, кілограмів /

    2019

    2019 у % до /
    2018

    2019

    2019 у % до /
    2018

    Україна

    315075,6

    111,1

    2,4

    98,5

    Вінницька

    106693,7

    132,8

    2,4

    99,6

    Волинська

    20221,4

    101,8

    2,2

    106,2

    Дніпропетровська

    51335,0

    102,0

    2,4

    100,0

    Донецька

    915,5

    61,8

    1,7

    81,0

    Житомирська

    485,0

    128,9

    2,2

    107,6

    Закарпатська

    к

    к

    к

    к

    Запорізька

    1289,7

    67,9

    2,2

    96,7

    Івано-Франківська

    2480,3

    109,9

    3,7

    115,1

    Київська

    22654,4

    85,5

    2,5

    86,4

    Кіровоградська

    9,9

    79,0

    0,7

    101,3

    Луганська

    к

    к

    к

    к

    Львівська

    12789,8

    122,2

    2,3

    99,4

    Миколаївська

    378,0

    112,7

    1,4

    97,7

    Одеська

    39,2

    49,3

    1,7

    116,5

    Полтавська

    169,0

    555,5

    2,1

    83,1

    Рівненська

    4117,5

    101,6

    2,6

    111,6

    Сумська

    872,2

    121,8

    4,2

    85,0

    Тернопільська

    2018,7

    142,0

    2,1

    78,7

    Харківська

    5552,5

    148,2

    2,3

    84,7

    Херcонська

    к

    к

    к

    к

    Хмельницька

    2121,9

    61,2

    2,1

    116,4

    Черкаська

    79838,4

    106,1

    2,4

    99,7

    Чернівецька

    491,3

    82,1

    11,9

    123,7

    Чернігівська

    52,8

    182,0

    2,5

    127,1

    .  

    "1 Підприємства, які утримують від 100 голів великої рогатої худоби, овець та кіз та/або від 200 голів свиней, та/або від 5000 голів птиці свійської всіх видів (у 2018 році – від 30 голів великої рогатої худоби, свиней, овець та кіз, 10 голів коней, 2000 голів птиці всіх видів).                                    

    "2 Дані наведено без урахування тимчасово окупованої території Автономної Республіки Крим, м. Севастополя та  частини тимчасово окупованих територій у Донецькій та Луганській областях.                                               

    "Символ  (к) – дані не оприлюднюються з метою забезпечення виконання вимог Закону України ""Про державну статистику"" щодо конфіденційності статистичної інформації.                                                               



    Індекси споживчих цін на товари та послуги

    (до відповідного місяця попереднього року)                                                                                                                                                                                   у відсотках


    Січень

    Лютий

    Березень

    Квітень

    Травень

    Червень

    Індекс споживчих цін

    109,2

    108,8

    108,6

    108,8

    109,6

    109,0

    Продукти харчування та безалкогольні напої

    107,9

    107,8

    107,0

    107,4

    109,2

    108,5

    Продукти харчування

    108,2

    108,1

    107,2

    107,7

    109,6

    108,8

    Хліб і хлібопродукти

    114,1

    114,1

    114,3

    114,5

    115,1

    115,5

    Хліб

    120,9

    120,4

    120,0

    119,3

    120,2

    121,0

    Макаронні вироби

    114,2

    113,8

    113,7

    113,6

    113,0

    112,5

    М’ясо та м’ясопродукти

    108,6

    107,9

    107,1

    105,6

    107,6

    107,9

    Риба та продукти з риби

    110,7

    109,5

    108,5

    108,5

    108,4

    108,8

    Молоко, сир та яйця

    105,3

    104,8

    103,7

    102,6

    102,2

    100,7

    Молоко

    109,3

    109,6

    109,4

    110,5

    111,3

    111,9

    Сир і м’який сир (творог)

    109,9

    109,5

    109,0

    108,9

    109,3

    110,0

    Яйця

    87,4

    85,6

    81,9

    74,7

    69,9

    56,8

    Олія та жири

    105,8

    105,9

    105,3

    105,6

    105,8

    105,8

    Масло

    110,0

    110,4

    109,4

    110,1

    110,3

    110,5

    Олія соняшникова

    102,5

    101,6

    101,2

    100,7

    101,2

    101,2

    Інші їстівні тваринні жири

    104,8

    105,5

    105,3

    105,6

    105,2

    104,5

    Фрукти

    80,8

    78,4

    77,4

    77,5

    87,7

    97,9

    Овочі

    134,5

    141,2

    137,7

    147,1

    153,0

    132,5

    Цукор

    91,8

    93,3

    94,2

    94,7

    98,0

    105,5

    Безалкогольні напої

    106,1

    106,2

    105,6

    105,2

    105,3

    105,2

    Алкогольні напої, тютюнові вироби

    118,0

    117,8

    117,3

    117,0

    116,4

    115,9

    Алкогольні напої

    110,1

    110,2

    109,9

    110,0

    109,6

    109,9

    Тютюнові вироби

    125,0

    124,5

    124,0

    123,2

    122,8

    121,8

    Одяг і взуття

    101,2

    100,5

    102,0

    101,8

    100,7

    100,1

    Житло, вода, електроенергія, газ та інші види палива

    113,1

    113,2

    113,2

    113,2

    112,3

    110,4

    Утримання та ремонт житла

    109,7

    108,4

    107,8

    107,3

    107,0

    107,2

    Водопостачання

    121,1

    120,8

    122,2

    121,5

    119,8

    121,1

    Каналізація

    124,1

    123,4

    125,2

    124,2

    123,0

    123,9

    Утримання будинків та прибудинкових територій

    117,5

    116,3

    115,2

    115,2

    114,6

    113,2

    Електроенергія

    100,0

    100,0

    100,0

    100,0

    100,0

    100,0

    Природний газ

    122,9

    122,9

    122,9

    122,9

    117,7

    110,2

    Гаряча вода, опалення

    116,6

    118,3

    119,1

    119,2

    119,6

    119,6

    Предмети домашнього вжитку, побутова техніка та поточне утримання житла

    106,4

    105,1

    104,1

    103,9

    103,6

    103,1

    Меблі та предмети обстановки, килими та інші види покриттів для підлоги

    108,6

    106,8

    105,8

    105,5

    105,0

    104,6

    Домашній текстиль

    105,4

    104,8

    104,3

    103,9

    104,3

    104,2

    Побутова техніка

    104,6

    102,3

    101,6

    101,4

    101,4

    101,0

    Охорона здоров’я

    108,4

    107,9

    107,4

    107,4

    107,1

    107,4

    Фармацевтична продукція, медичні товари та обладнання

    107,0

    106,5

    105,9

    105,8

    105,4

    105,8

    Амбулаторні послуги

    111,9

    111,3

    111,1

    112,1

    111,9

    111,9

    Транспорт

    107,7

    106,0

    107,3

    108,1

    109,0

    108,7

    Купівля транспортних засобів

    99,9

    99,8

    100,8

    101,0

    100,7

    100,6

    Паливо та мастила

    98,1

    94,1

    96,5

    99,8

    103,1

    102,6

    Транспортні послуги

    127,4

    127,0

    127,2

    125,2

    124,9

    124,7

    Залізничний пасажирський транспорт

    120,7

    126,8

    128,6

    128,9

    128,2

    124,9

    Автодорожній пасажирський транспорт

    128,1

    127,2

    127,0

    124,6

    124,4

    124,4

    Зв’язок

    114,8

    115,7

    117,5

    117,3

    116,6

    116,0

    Телефонні і телефаксові послуги

    118,5

    120,1

    123,0

    122,8

    121,9

    121,2

    Відпочинок і культура

    103,9

    104,0

    103,1

    102,9

    103,2

    103,3

    Аудіотехніка, фотоапаратура та обладнання для обробки інформації

    95,6

    94,6

    94,2

    94,3

    94,5

    94,3

    Послуги відпочинку та культури

    116,0

    116,9

    116,9

    116,9

    115,8

    115,7

    Газети, книжки та канцелярські товари

    105,5

    105,2

    104,8

    104,7

    104,5

    104,5

    Освіта

    113,4

    113,4

    113,3

    113,3

    113,3

    113,2

    Дошкільна та початкова освіта

    117,0

    116,6

    116,4

    116,5

    116,5

    116,8

    Середня освіта

    118,8

    118,1

    118,1

    118,1

    118,1

    118,0

    Вища освіта

    112,8

    112,9

    112,9

    112,9

    112,9

    112,9

    Ресторани та готелі

    112,4

    112,0

    111,8

    111,4

    111,7

    111,6

    Різні товари та послуги

    110,7

    110,7

    109,8

    109,3

    110,2

    110,1


    Джерело: Державний комітет статистики  України



    Моніторинг середніх споживчих цін на птицю (тушки курячі), 2019 рік

    гривень за кілограм

    Регіони

    Січень

    Лютий

    Березень

    Квітень

    Травень

    Червень

    Вінницька

    60,13

    58,95

    59,01

    60,40

    60,50

    61,16

    Волинська

    58,65

    59,90

    58,52

    57,49

    60,04

    60,04

    Дніпропетровська

    54,36

    54,53

    54,16

    54,67

    56,10

    56,86

    Донецька

    62,62

    63,13

    63,21

    62,82

    64,74

    64,88

    Житомирська

    58,98

    58,26

    58,01

    58,10

    59,23

    60,16

    Закарпатська

    61,82

    62,23

    60,49

    60,56

    61,61

    62,15

    Запорізька

    56,99

    54,92

    54,60

    56,49

    55,41

    56,75

    Івано-Фр.

    57,83

    56,75

    56,87

    57,07

    57,89

    59,20

    Київська

    58,54

    57,31

    58,38

    58,51

    59,24

    60,66

    Кіровоградська

    59,29

    58,94

    59,48

    59,87

    60,47

    61,34

    Луганська

    60,68

    60,33

    61,27

    61,52

    62,50

    62,92

    Львівська

    55,26

    54,36

    55,17

    54,47

    55,35

    56,55

    Миколаївська

    57,93

    58,60

    58,95

    59,34

    60,68

    61,47

    Одеська

    58,78

    58,19

    57,96

    57,60

    60,16

    59,69

    Полтавська

    60,65

    60,35

    58,83

    58,97

    60,63

    60,39

    Рівненська

    59,76

    59,17

    58,45

    58,64

    59,83

    60,01

    Сумська

    60,22

    60,70

    60,90

    61,53

    61,75

    62,21

    Тернопільська

    57,91

    57,82

    58,05

    57,66

    57,68

    58,37

    Харківська

    56,08

    55,13

    56,16

    55,81

    57,04

    56,73

    Херсонська

    59,83

    60,91

    60,52

    60,67

    61,90

    62,72

    Хмельницька

    59,53

    59,18

    59,65

    59,18

    59,81

    61,52

    Черкаська

    57,94

    56,10

    56,77

    56,95

    58,28

    59,81

    Чернівецька

    62,07

    62,48

    62,35

    62,16

    62,57

    64,57

    Чернігівська

    58,54

    58,00

    59,64

    58,93

    59,07

    61,06

    м. Київ

    58,64

    57,07

    57,89

    58,23

    58,32

    60,43

    Україна

    58,66

    58,15

    58,32

    58,40

    59,37

    60,22



     

    Середні ціни виробників на м'ясо та м’ясопродукти 

            (грн./тонн)

    Назва товару

    Січень 

    Лютий 

    Березень 

    квітень

    травень

    червень

    Динамік, % черв/трав)

    М’ясо ВРХ свіже чи охолоджене

    68 172

    66 931

    66 601

    66 020

    65 847

    65 928

    0,1%

    М’ясо свиней свіже чи охолоджене

    65 081

    62 985

    62 726

    69 300

    66 263

    68 528

    3,4%

    М’ясо свійської птиці свіже чи охолоджене

    38 523

    38 150

    38 041

    38 896

    39 663

    40 531

    2,2%

    Вироби ковбасні варені, сосиски, сардельки

    69 358

    69 109

    69 979

    70 887

    72 251

    72 417

    0,2%

    Ковбаси напівкопчені

    96 272

    96 371

    96 999

    97 939

    99 924

    99 920

    0,0%


    ¹ Без урахування тимчасово окупованої території Автономної Республіки Крим, м. Севастополя та частини зони проведення антитерористичної операції.


     






    Схожі новини
  • Виробництво основних видів м'яса зросло
  • Споживання м’яса в Україні впало на 4,6%
  • виробництво основних видів м'яса зросло
  • На Волині зменшилася кількість ВРХ
  • Зросли обсяги виробництва м'яса і молока

  • Додати комментар
    Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

    Забороняється використовувати не нормативну лексику, принижувати інших користувачів, розміщувати посилання на сторонні сайти, та додавати рекламу в коментарях.

РИНОК М’ЯСА ПТИЦІ В УКРАЇНІ


 


Баланс попиту та пропозції м’яса та м’ясопродуктів в Україні

Загальне поголів’я за видами та категоріями господарств

Поголів’я птиці свійської по областях України

Виробництво    м’яса по видах та категоріях господарств

Вирощування    птиці  свійської  сільськогосподарськими  підприємствами

Реалізовано на забій свійської птиці сільськогосподарськими підприємствами 

Реалізація основних видів продукції сільськогосподарськими підприємствами

Індекси споживчих цін на товари та послуги

Моніторинг середніх споживчих цін на птицю (тушки курячі)


www.poultryukraine.com



Баланс попиту та пропозиції  м’яса та м’ясопродуктів  в Україні

За  першу половину 2019 року в Україні було вироблено 1176,1 тис. тонн м’яса всіх видів, що  на 55,5 тис. тонн більше порівняно із відповідним періодом минулого року. При цьому, сільськогосподарські підприємства наростили виробництво м’яса на 9,0%, а у господарствах населення воно зменшилося на 3,2%.  Виробництво м’яса птиці в Україні зросло на 5,0%,  виробництво яловичини і телятини зросло на 1,7%, виробництво свинини збільшилось на 2,2%, м’яса птиці на +7,5%,. 

За інформацією органів статистики, станом на 01.07.2019 року порівняно з відповідною датою минулого року поголів’я ВРХ скоротилося на 4,1% або 158,0 тис. голів  (до 3741,9 тис. гол), поголів’я свиней зменшилось не суттєво на 0,4% до  6413,7тис. гол.  Поголів’я птиці зросло на 2,9% або 7087,0 тис. голів   (до 253615,5 тис. гол).  

Експорт м’яса та м’ясопродуктів  склав 244  тис. тонн (на 59 тисяч тонн більше ніж минулого року), імпорт склав 123 тис. тонн (+ 3 тисячі тонн).

Провідною позицією вітчизняного експорту є м’ясо птиці, частка якого у загальному обсязі становить  86,5%, або 211 тис. тонн. Порівняно з минулим роком експорт м’яса птиці збільшився на 37,9%. Найбільшим попитом українське м'ясо користується в Саудівській Аравії, Нідерландах, Словаччині та Іраці.

Експорт яловичини склав 27 тис. тонн, свинини – 3 тис. тонн. 


М’ясний імпорт представлений в основному  м'ясом птиці та свининою. Імпорт м'яса птиці склав 62 тис. тонн, свинини – 49 тисяч тонн. Імпорт яловичини склав 7 тис. тонн. Імпортується м'ясна продукція, переважно, із країн ЄС (Польщі, Німеччини, Данії та Угорщини). Частка імпорту у внутрішньому продовольчому споживанні склала 11,7%. 


Структура споживання м’яса українцями за першу половину року така: птиця — 48%, свинина – 41%,  на яловичину та інші види м’яса  припадає всього 11%. 


За балансовими розрахунками, за першу половину поточного року наповнюваність внутрішнього ринку м’ясом та м’ясопродуктами знаходилася приблизно на минулорічному рівні.


Розрахункове середньодушове споживання населенням м’яса і м’ясопродуктів за 6 місяців ц. р. склало 24,9 кг на особу.


СТРУКТУРА СПОЖИВАННЯ  МЯСА


Загальне поголів’я за видами та категоріями господарств

За інформацією органів статистики, станом на 01.07.2019 року порівняно з відповідною датою минулого року поголів’я ВРХ скоротилося на 4,1% або 158,0 тис. голів  (до  3741,9 тис. гол), поголів’я свиней зменшилось не суттєво на 0,4% до  6413,7тис. гол.  Поголів’я птиці зросло на 2,9% або 7087,0 тис. голів   (до 253615,5 тис. гол).


Станом на 1 липня 2019 року

                                                                                                          (тис. голів)                      


Господарства усіх категорій

Підприємства

Господарства населення

2019

2018

2019
у % до
  2018

2019

2018

2019
у % до
  2018

2019

2018

2019
у % до
  2018

ВРХ

3741,9

3899,9

95,9

1121,0

1184,6

94,6

2620,9

2715,3

96,5

У т. ч. корови

1920,8

2009,1

95,6

455,8

479,4

95,1

1465,0

1529,7

95,8

Свині

6413,7

6438,0

99,6

3567,3

3405,7

104,7

2846,4

3032,3

93,9

Вівці та кози

1575,2

1632,9

96,5

194,7

206,1

94,5

1380,5

1426,8

96,8

Птиця свійська

253615,5

246528,5

102,9

124327,4

116988,3

106,3

129288,1

129540,2

99,8


  Джерело: Державний комітет статистики  України












Поголів’я птиці всіх видів по областях України 

Станом на 1 липня 2019 року чисельність птиці всіх видів в Україні склала 253615,5 тис. голів. Лідируючі області: Вінницька – 40 096,6 тис. голів,   Київська –    29 640,5 тис. голів,  Черкаська –        28 977,9 тис. голів, Дніпропетровська –  20 553,4  тис. голів .

У сільськогосподарських підприємствах чисельність склала 124327,4 тис. голів. Провідними областями є: Вінницька – 30 067,8 тис. голів, Черкаська – 21 010,9 тис. голів, Київська – 19 168,5 тис. голів,   Дніпропетровська – 14 612,9 тис. голів.

У господарствах населення поголів’я птиці всіх видів склало       129288,1 тис. голів. Лідери серед областей:  Київська – 10 472,0тис. голів,  Вінницька – 10 028,8  тис. голів, Львівська – 8 873,2 тис. голів  та Черкаська –  7967,0  тис. голів. 

тисяч голів


Господарства усіх категорій

Підприємства

Господарства населення

2019

2018

2019
у % до
 2018

2019

2018

2019
у % до
 2018

2019

2018

2019
у % до
 2018

Україна

253615,5

246528,5

102,9

124327,4

116988,3

106,3

129288,1

129540,2

99,8

Вінницька

40096,6

32317,1

124,1

30067,8

21504,4

139,8

10028,8

10812,7

92,8

Волинська

9346,4

9569,7

97,7

4974,8

4960,1

100,3

4371,6

4609,6

94,8

Дніпропетр.

20553,4

19802,4

103,8

14612,9

13851,8

105,5

5940,5

5950,6

99,8

Донецька

6227,5

5820,1

107,0

3024,1

2818,3

107,3

3203,4

3001,8

106,7

Житомирська

8520,8

8537,8

99,8

553,9

572,5

96,8

7966,9

7965,3

100,0

Закарпатська

5536,4

5424,4

102,1

к

к

к

к

к

к

Запорізька

5619,9

6063,4

92,7

2867,2

2988,3

95,9

2752,7

3075,1

89,5

Івано-Франківська

5385,8

5385,9

100,0

2025,8

2017,3

100,4

3360,0

3368,6

99,7

Київська

29640,5

31116,6

95,3

19168,5

20864,4

91,9

10472,0

10252,2

102,1

Кіровоградська

7418,0

6917,6

107,2

428,3

47,3

905,5

6989,7

6870,3

101,7

Луганська

1206,9

1385,8

87,1

к

к

к

к

к

к

Львівська

13252,8

12470,2

106,3

4379,6

3933,1

111,4

8873,2

8537,1

103,9

Миколаївська

3168,8

3247,6

97,6

678,8

666,6

101,8

2490,0

2581,0

96,5

Одеська

3453,6

4202,4

82,2

90,4

185,5

48,7

3363,2

4016,9

83,7

Полтавська

7277,4

6983,1

104,2

2624,6

2674,5

98,1

4652,8

4308,6

108,0

Рівненська

8270,8

8431,5

98,1

2400,6

2197,4

109,2

5870,2

6234,1

94,2

Сумська

7593,5

7055,7

107,6

1241,7

1331,2

93,3

6351,8

5724,5

111,0

Тернопільська

6195,5

6412,0

96,6

1958,4

2140,7

91,5

4237,1

4271,3

99,2

Харківська

9926,2

10181,7

97,5

2943,5

3213,3

91,6

6982,7

6968,4

100,2

Херсонська

8430,9

11284,0

74,7

2892,5

5597,8

51,7

5538,4

5686,2

97,4

Хмельницька

8150,8

8244,4

98,9

4711,1

4905,1

96,0

3439,7

3339,3

103,0

Черкаська

28977,9

26657,4

108,7

21010,9

19127,6

109,8

7967,0

7529,8

105,8

Чернівецька

4374,1

4087,0

107,0

1172,1

914,5

128,2

3202,0

3172,5

100,9

Чернігівська

4991,0

4930,7

101,2

246,3

242,2

101,7

4744,7

4688,5

101,2

Символ  (к) - дані не оприлюднюються з метою забезпечення виконання вимог Закону України "Про державну статистику" щодо конфіденційності інформації.            Джерело: Державний комітет статистики  України

Виробництво  м’яса по видах та категоріях господарств 

  У першу половину  2019 року в Україні було вироблено  1176,1  тис.  тонн м’яса всіх видів у забійній вазі, що на 55,5 тис. тонн  більше ніж за аналогічний період минулого року.

  Промислове виробництво м’яса всіх видів збільшилось на 9,0%  відносно 2018 року і склало  816,0  тис. тонн.  


 Господарства населення виробили 360,1 тис. тонн, це на 3,2% менше ніж минулого року.   

  В загальній структурі виробництва м‘яса промисловими підприємствами складає 69,4%. 

тисяч тонн, забійна вага


2019

2018

2019 до 2018

ГОСПОДАРСТВА ВСІХ КАТЕГОРІЙ

Усього

1176,1

1120,6

105,0

Яловичина та телятина

128,8

126,6

101,7

Свинина

383,2

375,0

102,2

Мясо птиці

657,9

612,2

107,5

СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКІ ПІДПРИЄМСТВА

Усього

816,0

748,6

109,0

Яловичина та телятина

46,4

41,0

113,2

Свинина

186,1

173,4

107,3

Мясо птиці

582,4

533,7

109,1

ГОСПОДАРСТВА НАСЕЛЕННЯ

Усього

360,1

372,0

96,8

Яловичина та телятина

82,4

85,6

96,3

Свинина

197,1

201,6

97,8

М'ясо птиці

75,5

78,5

96,2

ГОСПОДАРСТВА ВСІХ КАТЕГОРІЙ,     ВИРОБНИЦТВО



 



Джерело: Державний комітет статистики  України

Вирощування  птиці  свійської   сільськогосподарськими   підприємствами  

У великих і середніх сільськогосподарських підприємствах у січні-червні 2019 року було 785480  тонн птиці всіх видів у живій масі.

ТОП-5 областей з вирощування птиці: Вінницька – 268819 тонн, Черкаська – 195800 тонн,  Дніпропетровська – 125743  тонн, Київська - 59408 тонн, Львівська – 30785  тонн. 

               тонн, жива маса


Жива маса птиці свійської

усього 

у тому числі

одержаного приплоду молодняку

приросту
 тварин від відгодівлі

тварин,
 які здохли

Україна

785480

14125

792972

22647

Вінницька

268819

5207

266475

2878

Волинська

к

к

к

к

Дніпропетровська

125743

2323

126748

3374

Донецька

1278

16

1358

109

Житомирська

797

1

830

34

Закарпатська

к

к

к

к

Запорізька

3379

95

3429

145

Івано-Франківська

9287

100

9561

374

Київська

59408

1701

62201

4494

Кіровоградська

к

к

к

к

Луганська

к

к

к

к

Львівська

30785

154

30937

306

Миколаївська

359

68

308

16

Одеська

100

15

86

1

Полтавська

1502

130

1501

129

Рівненська

к

к

к

к

Сумська

3620

9

3898

302

Тернопільська

3964

2

4068

105

Харківська

13225

216

13701

1031

Херсонська

928

2

1670

743

Хмельницька

3506

3

5105

2207

Черкаська

195800

2897

197441

4537

Чернівецька

к

к

к

к

Чернігівська

257

258

1

                               "1 Підприємства, які утримують від 100 голів великої рогатої худоби, овець та кіз та/або від 200 голів свиней, та/або від 5000 голів птиці свійської всіх видів (у 2018 році – від 30 голів великої рогатої худоби, свиней, овець та кіз, 10 голів коней, 2000 голів птиці всіх видів).                                              

"2 Дані наведено без урахування тимчасово окупованої території Автономної Республіки Крим, м. Севастополя та  частини тимчасово окупованих територій у Донецькій та Луганській областях.                                               

"Символ  (к) – дані не оприлюднюються з метою забезпечення виконання вимог Закону України ""Про державну статистику"" щодо конфіденційності статистичної інформації. /                                             


Реалізація на забій птиці у  сільськогосподарських підприємствах 


За даними Державного комітету статистики України у січні-червні 2019 року було реалізовано на забій 315075,6 тис. голів птиці у живій вазі. Відносно минулого року цей показник вище на 11,1%.



Кількість тварин, які були реалізовані
 на забій, тис. голів /

Середня жива маса тварини,
 яка була реалізована на забій, кілограмів /

2019

2019 у % до /
2018

2019

2019 у % до /
2018

Україна

315075,6

111,1

2,4

98,5

Вінницька

106693,7

132,8

2,4

99,6

Волинська

20221,4

101,8

2,2

106,2

Дніпропетровська

51335,0

102,0

2,4

100,0

Донецька

915,5

61,8

1,7

81,0

Житомирська

485,0

128,9

2,2

107,6

Закарпатська

к

к

к

к

Запорізька

1289,7

67,9

2,2

96,7

Івано-Франківська

2480,3

109,9

3,7

115,1

Київська

22654,4

85,5

2,5

86,4

Кіровоградська

9,9

79,0

0,7

101,3

Луганська

к

к

к

к

Львівська

12789,8

122,2

2,3

99,4

Миколаївська

378,0

112,7

1,4

97,7

Одеська

39,2

49,3

1,7

116,5

Полтавська

169,0

555,5

2,1

83,1

Рівненська

4117,5

101,6

2,6

111,6

Сумська

872,2

121,8

4,2

85,0

Тернопільська

2018,7

142,0

2,1

78,7

Харківська

5552,5

148,2

2,3

84,7

Херcонська

к

к

к

к

Хмельницька

2121,9

61,2

2,1

116,4

Черкаська

79838,4

106,1

2,4

99,7

Чернівецька

491,3

82,1

11,9

123,7

Чернігівська

52,8

182,0

2,5

127,1

.  

"1 Підприємства, які утримують від 100 голів великої рогатої худоби, овець та кіз та/або від 200 голів свиней, та/або від 5000 голів птиці свійської всіх видів (у 2018 році – від 30 голів великої рогатої худоби, свиней, овець та кіз, 10 голів коней, 2000 голів птиці всіх видів).                                    

"2 Дані наведено без урахування тимчасово окупованої території Автономної Республіки Крим, м. Севастополя та  частини тимчасово окупованих територій у Донецькій та Луганській областях.                                               

"Символ  (к) – дані не оприлюднюються з метою забезпечення виконання вимог Закону України ""Про державну статистику"" щодо конфіденційності статистичної інформації.                                                               



Індекси споживчих цін на товари та послуги

(до відповідного місяця попереднього року)                                                                                                                                                                                   у відсотках


Січень

Лютий

Березень

Квітень

Травень

Червень

Індекс споживчих цін

109,2

108,8

108,6

108,8

109,6

109,0

Продукти харчування та безалкогольні напої

107,9

107,8

107,0

107,4

109,2

108,5

Продукти харчування

108,2

108,1

107,2

107,7

109,6

108,8

Хліб і хлібопродукти

114,1

114,1

114,3

114,5

115,1

115,5

Хліб

120,9

120,4

120,0

119,3

120,2

121,0

Макаронні вироби

114,2

113,8

113,7

113,6

113,0

112,5

М’ясо та м’ясопродукти

108,6

107,9

107,1

105,6

107,6

107,9

Риба та продукти з риби

110,7

109,5

108,5

108,5

108,4

108,8

Молоко, сир та яйця

105,3

104,8

103,7

102,6

102,2

100,7

Молоко

109,3

109,6

109,4

110,5

111,3

111,9

Сир і м’який сир (творог)

109,9

109,5

109,0

108,9

109,3

110,0

Яйця

87,4

85,6

81,9

74,7

69,9

56,8

Олія та жири

105,8

105,9

105,3

105,6

105,8

105,8

Масло

110,0

110,4

109,4

110,1

110,3

110,5

Олія соняшникова

102,5

101,6

101,2

100,7

101,2

101,2

Інші їстівні тваринні жири

104,8

105,5

105,3

105,6

105,2

104,5

Фрукти

80,8

78,4

77,4

77,5

87,7

97,9

Овочі

134,5

141,2

137,7

147,1

153,0

132,5

Цукор

91,8

93,3

94,2

94,7

98,0

105,5

Безалкогольні напої

106,1

106,2

105,6

105,2

105,3

105,2

Алкогольні напої, тютюнові вироби

118,0

117,8

117,3

117,0

116,4

115,9

Алкогольні напої

110,1

110,2

109,9

110,0

109,6

109,9

Тютюнові вироби

125,0

124,5

124,0

123,2

122,8

121,8

Одяг і взуття

101,2

100,5

102,0

101,8

100,7

100,1

Житло, вода, електроенергія, газ та інші види палива

113,1

113,2

113,2

113,2

112,3

110,4

Утримання та ремонт житла

109,7

108,4

107,8

107,3

107,0

107,2

Водопостачання

121,1

120,8

122,2

121,5

119,8

121,1

Каналізація

124,1

123,4

125,2

124,2

123,0

123,9

Утримання будинків та прибудинкових територій

117,5

116,3

115,2

115,2

114,6

113,2

Електроенергія

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

Природний газ

122,9

122,9

122,9

122,9

117,7

110,2

Гаряча вода, опалення

116,6

118,3

119,1

119,2

119,6

119,6

Предмети домашнього вжитку, побутова техніка та поточне утримання житла

106,4

105,1

104,1

103,9

103,6

103,1

Меблі та предмети обстановки, килими та інші види покриттів для підлоги

108,6

106,8

105,8

105,5

105,0

104,6

Домашній текстиль

105,4

104,8

104,3

103,9

104,3

104,2

Побутова техніка

104,6

102,3

101,6

101,4

101,4

101,0

Охорона здоров’я

108,4

107,9

107,4

107,4

107,1

107,4

Фармацевтична продукція, медичні товари та обладнання

107,0

106,5

105,9

105,8

105,4

105,8

Амбулаторні послуги

111,9

111,3

111,1

112,1

111,9

111,9

Транспорт

107,7

106,0

107,3

108,1

109,0

108,7

Купівля транспортних засобів

99,9

99,8

100,8

101,0

100,7

100,6

Паливо та мастила

98,1

94,1

96,5

99,8

103,1

102,6

Транспортні послуги

127,4

127,0

127,2

125,2

124,9

124,7

Залізничний пасажирський транспорт

120,7

126,8

128,6

128,9

128,2

124,9

Автодорожній пасажирський транспорт

128,1

127,2

127,0

124,6

124,4

124,4

Зв’язок

114,8

115,7

117,5

117,3

116,6

116,0

Телефонні і телефаксові послуги

118,5

120,1

123,0

122,8

121,9

121,2

Відпочинок і культура

103,9

104,0

103,1

102,9

103,2

103,3

Аудіотехніка, фотоапаратура та обладнання для обробки інформації

95,6

94,6

94,2

94,3

94,5

94,3

Послуги відпочинку та культури

116,0

116,9

116,9

116,9

115,8

115,7

Газети, книжки та канцелярські товари

105,5

105,2

104,8

104,7

104,5

104,5

Освіта

113,4

113,4

113,3

113,3

113,3

113,2

Дошкільна та початкова освіта

117,0

116,6

116,4

116,5

116,5

116,8

Середня освіта

118,8

118,1

118,1

118,1

118,1

118,0

Вища освіта

112,8

112,9

112,9

112,9

112,9

112,9

Ресторани та готелі

112,4

112,0