- Молочна галузь помалу розвивається
- Експерт каже, що Україна збільшуватиме імпорт сирів
- Виробництво сиру в Росії у 2011-му році збільшилося на 1,6% — до 426,4 тис. т
- У Росії визнали, що вже 55 зразків українського сиру відповідають вимогам
- У Росспоживнагляді пообіцяли "не тягнути" з експертизою українського сиру
Найбільший імпортер українського сиру - Казахстан
За останні десять років можна констатувати значне падіння виробництва сиру. В першу чергу, це відбувається за рахунок зниження експорту. При цьому у поточному році найбільшим імпортером українського твердого сиру виступив Казахстан.
Про це під час виступу на VIII Всеукраїнській конференції "Молочний бізнес-2015" заявив голова правління ПАТ "Дубномолоко" Олег Волошин.
"У 2005 році 84% експорту сиру припадало на поставки до Росії. На сьогодні, згідно з статистикою, в цю країну відправлено не більше 5% сирів. Тому основною експортною можливістю для держави є ринок Казахстану. За офіційними даними, на сьогодні туди поставляється 61% від всього українського експорту, що приблизно дорівнює 30 тис.тонн. Тоді як весь ринок Казахстану, за нашими даними, споживає 15-17 тис. тонн сиру. Куди направляється решта продукції – залишається загадкою" – розповів О. Волошин.
Тим не менш, якщо взяти загальні обсяги українського виробництва, то вони суттєво скоротилися – зменшилась як сама переробка молока, так і зацікавленість підприємств у даному напрямку. Говорячи відмітив декілька тенденцій, які можна буде побачити у найближчі роки.
"По-перше, відбудеться подальше скорочення імпорту сирів, адже на сьогодні поставки вже зменшились у 2-3 рази. Наступний момент – це велика питома вага сирного продукту – до 30% продажів у нашій державі припадає саме на цей сегмент. Третя тенденція – низька активність гравців ринку, зокрема, переробників, що не дає можливостей для розвитку різних категорій продуктів, та промоції їх споживання" – констатував він.
//agroconf.org/content/ukrayinskiy-sir-chekayut-u-kazahstani
