Чому дорожчає гречка

15 June, Розділ Новини, переглядів 3 337

За останніми повідомленнями ЗМІ ціни на гречану крупу вже перевищують 50 грн/кг. Тема набула ажіотажу і породила спекуляції довкола одного з найбільш політично-стратегічних продуктів. Натомість, експерти переконані, що з надходженням на ринок продукції нового врожаю, - ціни підуть на спад.
Згідно з офіційними даними Державної служби статистики України, середня ціна на гречку в Україні зросла до 35,65 грн/кг станом на 10 червня 2016 року. Інформація про те, що пікові ціни вже перевищили 50 грн/кг насправді відповідає дійсності, але така вартість не є показовою для ринку, адже наявна пропозиція крупи і в нижчому ціновому діапазоні. Так, наприклад, у Києві на Столичному ринку ціни на крупу починаються від 30 грн/кг.
Основна причина подорожчання культури – обмеженість пропозиції на внутрішньому ринку, яка й надалі продовжує скорочуватись. Ця пропозиція формується за рахунок початкових запасів, виробництва та імпорту. У 2015 році, за рахунок зменшення площ (-7%) та урожайності (-18%) валовий збір склав всього 128 тис. тонн (-24%), що є найнижчим показником за часів незалежності України. Попри наявність перехідних залишків та імпорт, пропозиція на ринку за підсумками року є нижчою, ніж потребує ринок. Схожа ситуація мала місце в 2010/11 маркетинговому році.
«Початок 2011 року споживачам запам’ятався ростом цін на крупу: нестача пропозиції на внутрішньому ринку призвела до того, що залишки сировинної культури реалізувалися за цінами до 1400 дол./т (біля 11,2 грн/кг), а в збутових мережах ціни перевищували 25-30 грн/кг (3,1-3,8 дол./кг). Наразі відпускні ціни на підприємствах становлять близько 800 дол./т (20 грн/кг). Порівнюючи ці показники, подальший ріст цін на крупу є можливим, але із потраплянням на ринок продукції нового урожаю у серпні-вересні, ціни підуть вниз», - підсумували в УКАБ.