- Когда варишь яйца, надо обязательно добавить в воду щепотку соды
- За неделю в Днепре яйца подорожали на 0,7%
- Гипоаллергенные яйца - надежда для аллергиков
- Яйца в Украине пометят латиницей?
- В декабре прошлого года больше всего подорожали яйца
Почему вредно хранить яйца в дверце холодильника
В большинстве холодильников место для яиц определено производителями. Все верно, специальные ячейки есть на дверце.
Группа британских ученых установила, что именно в этих местах наиболее опасно хранить яйца. Яйцо в дверце из-за ее постоянного открывания подвергается перепадам температуры, а это значительно сокращает срок хранения продукта.
В издании Nation News ученые опубликовали результаты экспериментов, согласно которым дверца холодильника в любом случае является потенциально опасной для хранения яиц. В основном потому, что температура там никогда не бывает стабильно низкой из-за постоянного открывания дверцы в течение дня. Даже если яйца ничем не заражены, такие перепады приводят к ускорению порчи яиц – в них преждевременно запускается процесс гниения.
Менеджер по маркетингу одной из компаний Влатка Лейк советует хранить яйца в магазинной упаковке на средней полке, либо в ящике. Но главное, держать их подальше от других продуктов, особенно имеющих устойчивый запах: скорлупа яиц пористая, она легко впитывает в себя запахи, отчего яйцо может быстро прийти в негодность. То же Nation News пишет, что скорлупа средней величины яйца содержит 17 000 микроскопических пор, через которые яйца впитывает все запахи. Чтобы этого не происходило, лучше хранить яйцо не просто на средней полке, а в магазинной упаковке, которая препятствует проникновению запахов, да и сам продукт дольше остается свежим.
...
ptichki.net
