- GC: Рост мирового производства муки замедляется
- На украинском рынке пшеничной муки отмечается снижение цен
- Снижение цен на мясо и птицу ожидается весной
- В прошлом году цены на продукты питания снизились – Минэкономразвития
- Ограничение экспорта пшеницы неэффективно для предотвращения роста цен на хлеб
Ситуация на украинском рынке муки, мяса и молока в преддверии Пасхи
Cитуация на рынках муки, мяса и молока – основных продуктов пасхальной корзины.
Ситуация на рынке муки
На рынке муки мы наблюдаем впечатляющий рост цен - до 9 тыс. грн за тонну вследствие активного экспорта пшеницы, а также девальвации. Зимой же наблюдался прогиб внутренних цен из-за сочетания снижения цен на пшеницу, укрепления гривны и дешевых энергоносителей.
УкрАгроКонсалт прогнозирует перелом в производстве муки и начало его восстановления, что обусловлено ростом внутреннего потребления. Факторами, стимулирующими спрос, станут:
- обеднение населения и переход на дешевые продукты,
- сокращение поставок и подорожание овощей из-за прерывистых цепочек (булки вместо авокадо),
- возвращение в страну заробитчан.
Рынок мяса: рост спроса на мясо птицы и снижение цен на свинину
Ситуация на рынке мяса развивается под влиянием карантинных мероприятий и предпасхального периода.
С одной стороны, снижение спроса на мясную продукцию в период поста перед Пасхой, а с другой стороны рост предложения со стороны мелких производителей оказали давление на цены.
Переработчики в связи со снижением продаж и отменой заказов на свинину были вынуждены отказываться от части предварительно забронированных партий живка.
В связи с закрытием продовольственных рынков, которые были для мелких производителей основным направлением сбыта, они заметно увеличили предложение свинины для переработки.
Большинство мясопереработчиков пока сомневается в том, что реализация свинины и продуктов из нее улучшится накануне Пасхи из-за продолжения карантина и усиления мер по дистанцированию.
Поэтому мясокомбинаты, которые имели запасы мороженой продукции сейчас активно их используют и, соответственно, сокращают объемы заготовки свинины. В связи с этим закупщики ожидают, что нисходящее движение цен может продолжится даже и до Пасхи.
Во время карантина отмечается рост спроса на мясо птицы, особенно на фасованную продукцию. При этом крупнейшие производители не спекулировали на ценах и не завышали их, несмотря на спрос.
Средний уровень цен в рознице в настоящее время в Украине составляет на птицу (тушки куриные) - 57,42 грн/кг, свинина - 115,94 грн/кг, говядина - 137,28 грн/кг.
В предпасхальный период предпосылок для значительных ценовых колебаний на мясо и мясопродукты в ритейле не отмечается.
Рынок молока: рост предложения и снижение закупочных цен
Закупочные цены на молоко остаются высокими (средние цены на молоко экстра и высшего сорта на начало апреля составляют 10,80 и 10,25 грн/кг соответственно), но уже наметился тренд к их снижению. Особенно это заметно для хозяйств частного сектора (за последние две недели цены снизились на 50-70 коп, до 8,80-9,20 грн/кг).
Теплая погода способствует более раннему началу сезона "большого молока" и соответственно росту предложения.
Рынок сбыта сырого молока сузился. Закрытие торговли на продовольственных рынках и "с рук", транспортные ограничения для передвижения населения, способствовали увеличению предложения молока для промпереработки от частных хозяйств. (Такое молоко идет в основном на производство сухого молока, казеина и масла.) Как результат - началось заметное снижение закупочных цен молока в хозяйствах частного сектора во всех регионах Украины.
Значительное падение стоимости сырья от сельхозпредприятий сдерживается ростом спроса на молочную продукцию со стороны ритейла. В условиях карантинных мероприятий предприятия розничной торговли стали основным местом совершения покупок продовольствия.
С развитием сезона "большого молока" ценовая ситуация будет меняться в сторону снижения, независимо от качества молока и объемов поставок. Этому будут также способствовать мировые тренды падения спроса на молочные продукты.
С начала действия карантина цены на молочную продукцию в торговых сетях выросли 2-8%, что вызвало вопросы АМКУ. Торговые сети обосновали это усилением спроса на отдельные молочные продукты и дополнительными затратами сетей из-за мер биобезопасности. Однако, после проведения АМКУ проверок, а также принятых мер цены к началу апреля начали снижаться.
К настоящему времени разработан и действует Меморандум об усилении сотрудничества между Кабмином, торговыми сетями и агроассоциациями для обеспечения бесперебойного снабжения потребителей продуктов питания по обоснованным ценам с условием обязательного своевременного расчета за товар со стороны сетей. Главное требование производителей — не более 14 дней отсрочки платежа (обычно достигает 30−90 и более дней). К подконтрольным позициям в Меморандум включены социально значимые продовольственные товары, среди которых и молочные продукты.
Средний уровень розничных цен в Украине в настоящее время на молоко пастеризованное составляет 25,74 грн/кг, масло сливочное 213,5 грн/кг, сметану - 76,15 грн/кг, творог - 109,6 грн/кг.
В предпасхальный период, несмотря на ожидаемый рост спроса на молочную продукцию, ценовая ситуация в ритейле останется стабильной.
Источник – All Retail
