- В следующем году китайский рынок мяса птицы расширится
- Мировое производство мяса птицы и свинины увеличится за счет стремительного роста в Азии
- Бразилия может установить рекорд по производству курятины
- Турция сообщает о снижении производства мяса птицы
- Минагропрод прогнозирует рост производства мяса в 2014 году
Meatinfo.ru: Состояние и прогнозы развития рынка птицы в Бразилии
В настоящее время Бразилия является вторым по величине производителем куриного мяса в мире после США. По прогнозам, производство курятины продолжит стабильно расти, увеличившись на 3% в 2021 г. до 14,35 млн тонн. По прогнозам Post, к 2022 году производство продолжит рост на три процента и достигнет 14,72 млн тонн. Прогнозируется, что эти уровни производства установят исторические рекорды как демонстрируется следующим графиком. Прогнозируемый рост производства основан на сильном внешнем спросе и увеличение внутреннего потребления.
ПРОИЗВОДСТВО КУРИНОГО МЯСА в БРАЗИЛИИ, 1997-2022 ГГ.
Бразильский институт географии и статистики (IBGE) собирает ежемесячные данные о забое птицы с 1997 года. В марте 2021 года был зафиксирован рекордный ежемесячный уровень убоя, в результате чего производство мяса птицы достигло 1,3 миллиона тонн - самый высокий показатель в исторической серии. При рассмотрении квартального производства отмечается, что в квартале 2021 года был зарегистрирован самый высокий уровень убоя - 3,66 миллиона голов птицы, что на 5,3 процента больше, чем за тот же период 2020 года, и на 2,6 процента выше по сравнению с предыдущим кварталом. Предварительные данные IBGE за второй квартал 2021 года показали, что производство куриного мяса составит 3,58 млн тонн.
На карте показано производство куриного мяса в пяти различных регионах Бразилии по состоянию на первый квартал 2021 года, самые последние полные официальные данные. В пятерку крупнейших производителей входят штаты Парана, Риу-Гранди-ду-Сул, Санта-Катарина, Сан-Паулу и Минас-Жерайс. Южный регион Бразилии -в составе штатов Парана, Санта-Катарина и Риу-Гранди-ду-Сул - продолжает лидировать в стране по производству курятины, производя более 60 процентов общего производства куриного мяса.
ПРОИЗВОДСТВО КУРИЦЫ ПО РЕГИОНАМ - ПЕРВЫЙ КВАРТАЛ, 2021 г.
Штат Парана является крупнейшим производителем, на долю которого приходится 33 процента всего выпускаемого куриного мяса Бразилии в первом квартале 2021 года. Представители отрасли, правительства и отраслевые источники ожидают, что птицеводство Параны в обозримом будущем будет расти стабильными темпами.
Погодные условия
Климат - важный фактор в производстве кур. Идеальная температура для куриного производства варьируется от 18 ° C до 28 ° C (от 64 ° до 82 ° F). Температура вне этого диапазона влияет на цыплят и тепловой баланс птицы. При более высоких температурах куры, как правило, пьют больше воды и едят меньше корма, следовательно, они набирают меньше веса и производят меньше яиц. При более низких температурах куры более подвержены респираторным заболеваниям.
В июле 2021 года на Бразилию обрушились три полярные воздушные массы, затронувшие крупнейшие производящие штаты в стране. На юго-востоке Параны, в центре-востоке Санта-Катарины и к северо-востоку от штата Риу-Гранди-ду-Сул низкие температуры были на уровне 6 ° C (42 ° F). В первые две недели в этом месяце были зарегистрированы температуры ниже 0 ° C (32 ° F), что привело к заморозкам и снегопадам. Штаты Пауло и Минас-Жерайс, четвертый и пятый по величине производственные штаты, также пострадали от низких температур.
НИЗКИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ (° C) ИЮЛЯ 2021 ГОДА
Источник данных: Ежемесячный агроклиматологический отчет INMET, август 2021 г.
Холодная погода увеличивает производственные затраты, поскольку производителям необходимо тратить больше ресурсов на поддержание здоровой окружающей среды для цыплят. Если не будут сделаны адекватные инвестиции, чтобы гарантировать тепло и здоровье цыплят, это может привести к преждевременной гибели животных. Низкие температуры также влияют на затраты на производство кур, так как многие регионы, где выращивают зерновые (например, кукуруза, используемая для производства куриного корма), также пострадали от заморозков, что привело к снижению качества и количества посевов.
С августа по октябрь 2021 года Национальный метеорологический институт (INMET) прогнозирует температуру выше среднего для большей части Южного региона. INMET прогнозирует значительное снижение температуры внутри страны, а в юго-восточном регионе, где находятся штаты Сан-Паулу и Минас-Жерайс, ожидается, что температура будет выше средней.
Прогноз цен и прибыльности
Ожидается, что цены на птицу останутся высокими до конца 2021 года и в следующем году. С января до середины августа 2021 года средняя цена на охлажденную курицу составляла 7,37 реалов (1,38 доллара США) за килограмм и рекордные 8,37 реалов (1,56 доллара США) за килограмм в середине августа. Для сравнения: в 2020 г. рекордная цена составила 6,51 реала (1,26 доллара США). Средняя цена замороженной курицы в этот период была немного ниже - 7,23 реала (1,35 доллара США) за килограмм, а рекордная цена составила 8,13 реала (1,52 доллара США) за килограмм, тоже в середине августа. Для сравнения: рекордная цена в 2020 году составила 6,52 реала (1,26 доллара США).
СРЕДНИЕ ЕЖЕМЕСЯЧНЫЕ ЦЕНЫ - ОХЛАЖДЕННАЯ И ЗАМОРОЖЕННАЯ КУРИЦА
Столь значительный рост цен на охлажденную и замороженную курицу является результатом роста спроса во всем мире, а также на внутреннем рынке, а также меньшего предложения и заметного скачка стоимости кормов для животных. Как результат, из-за более высоких производственных затрат и более высоких потребительских цен производители начали контролировать предложение на внутреннем рынке, опасаясь перенасыщения; это, в свою очередь, также усилило внутренние цены.
Мировой спрос
Бразильский рынок ожидает, что в этом и следующем году производители страны будут продолжать получать прибыль из-за высокого мирового спроса, который стимулировался распространением птичьего гриппа в некоторых странах. Кроме того, экспорт куриного мяса по-прежнему будет получать прибыль от девальвации реала, который потерял треть своей ценности с началом пандемии и с тех пор пытается восстановить свои позиции.
Центральный банк Бразилии (BCB) ожидает, что обменный курс останется на уровне 5 реалов (реалов) за 1 доллар США или выше в 2021 и 2022 годах.
Бытовое потребление
Прогнозируется, что внутреннее потребление курицы в Бразилии вырастет в этом и следующем году благодаря экономическому росту и возобновлению социальной, трудовой и школьной деятельности. Курица - самое распространенное мясо в Бразилии, так как оно часто заменяет предпочитаемую, но более дорогую говядину.
Затраты на производство
Несмотря на то, что прогноз цен остается позитивным, цены на сырье оказывают давление на прибыльность сектора. Например, таблица и диаграмма ниже показывают, что в 2021 году производственные затраты производителей увеличились с 46 до 59 процентов по сравнению с предыдущим годом.
СТОИМОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА КУРИЦЫ (Реалов/кг, на примере цен штата Парана)
Индекс EMBRAPA для затрат на производство мяса птицы, называемый ICPFrango, детализирует различные производственные затраты. Индекс показывает, что затраты на питание (корма) увеличились более чем на треть за первые семь месяцев 2021 года. У птицеводов увеличилась общая себестоимость продукции более чем на 42 процента в этом году по сравнению с предыдущими 12 месяцами. Затраты на корма составляют более 75 процентов от общей стоимости производства с января по июль 2021 года, как показано ниже. По мнению Post, к 2022 году производственные затраты будут примерно на том же уровне, что и в 2021 году.
ИЗДЕРЖКИ ПРОИЗВОДСТВА ПТИЦЫ
Рост производственных затрат в значительной степени связан с резким ростом внутренних цен на кукурузу и сою. Особую тревогу вызывает ситуация на внутреннем рынке кукурузы. USDA оценивает годовой урожай кукурузы в Бразилии в 2020/21 году на уровне 87 миллионов метрических тонн (ММТ), что на 15 миллионов тонн меньше, чем в предыдущем сезоне. На спад производства повлияли засуха и последующие заморозки, которые отрицательно повлияли не только на урожайность, но и на качество продукта. Торговые компании выразили обеспокоенность по поводу контрактов на кукурузу с учетом падения производства. В то же время цены на кукурузу остались на уровне или около исторических максимумов - текущие цены более чем вдвое выше, чем они были на тот же момент в прошлом году.
Штат Парана является крупнейшим производителем мяса птицы в Бразилии и служит ориентиром для всей страна. Штат также является вторым по величине производителем кукурузы, что, по сути, делает эти отрасли тесно связанными друг с другом. В Паране выпало меньше осадков за последние полтора года, что отрицательно сказалось на производстве кукурузы в штате. Та же урожай кукурузы пострадал от трех заморозков менее чем за месяц.
Несмотря на то, что цены на курицу росли, производители все больше беспокоились о росте производственных расходов. В мае 2021 года появились отдельные сообщения о птицеводческих предприятиях, рассматривающих возможность убоя птицы с меньшим весом, чтобы сэкономить на затратах на зерно. Также были сообщения, что некоторые производители, которые поставляют птицу в BRF, крупнейшему переработчику продукции птицеводства в Бразилии, пригрозили прекратить откармливать цыплят, если компания не повысит отпускные цены, выплачиваемые производителям.
Другой товар, обычно используемый в качестве корма для животных в птицеводстве, - это соевый шрот. Цены на соевый шрот в Бразилии также резко выросли. По прогнозам Министерства сельского хозяйства США, импорт кукурузы в Бразилию утроится по сравнению со средним показателем 1-1,5 млн т за последние годы, до 3,5 млн т в текущем сезоне. Однако аналитики рынка скептически относятся к тому, что дополнительный импорт существенно повлияет на цены на кукурузу или на корма на внутреннем рынке Бразилии.
Под давлением секторов животноводства и птицеводства правительство Бразилии приняло ряд мер по облегчению импорта кукурузы и сои в страну. Решением Исполнительного комитета Внешнеторговой палаты в конце апреля (GECEX / CAMEX) обнулили импортные пошлины на сою и кукурузу для стран, не входящих в МЕРКОСУР. Мера действует с 27 апреля по 31 декабря 2021 г. и действует для кодов ТН ВЭД: 1005.90.10, 1201.90.00, 1507.10.00 и 2304.00.10, без квот.
В июне Национальная техническая комиссия по биобезопасности (CTNBIO) выпустила нормативную инструкцию, упрощающую процесс утверждения для биотехнологических признаков кукурузы и сои, предназначенных для употребления в пищу и в корм животным, гарантируя, что любая импортная кукуруза из Соединенных Штатов будет соответствовать этим утвержденным категориям.
Кроме того, сектор животного белка обратился в Министерство экономики с просьбой отменить тарифы на импорт кукурузы. Бразильская пресса сообщила, что местные представители секторов свиноводства и птицеводства встретились с министром сельского хозяйства, животноводства и снабжения Терезой Кристиной, чтобы обсудить все трудности.
Источник: meatinfo.ru
