- В Україні частка молока першого ґатунку зросла у 7 разів
- Частка екстра гатунку за п’ять років зросла на 12,4%
- Якість молока зданого на переробку покращується
- Надходження молока
- Надходження молока ґатунку «Екстра» на переробні підприємства зросло на 88%
В Україні продовжує зростати якість молока
Якість промислового молока, поставленого на переробку, продовжує покращуватися.
Так, обсяг екстраґатунку за 9 міс. 2021 р. зріс на 6,8% проти аналогічного періоду 2020 р., та сягнув 716 тис. т, що відповідає 31,1% у загальній структурі.
Обсяг молока, зданого на переробку вищим ґатунком, зріс на 1,4% — до 658,8 тис. та складає 28,6% у загальній структурі.
«Поставки першого ґатунку зменшилися майже на чверть — до 823,7 тис. т (35,7% у структурі поставок на переробку), а другого — на 15,2% — до 99,2 тис. т (4,3% у загальній структурі)», — констатують в асоціації.
Як відомо, до 1 січня 2024 р. в Україні передбачено поступовий перехід на харову переробку виключно екстраґатунку молока (кількість соматичних клітин (КСК) до 400 тис./мл, загальна бактеріальна забрудненість (ЗБЗ) до 100 тис./мл).
З 1 січня 2023 р. на харчову переробку допускатимуть лише молоко, що відповідає параметрам екстра та вищого ґатунків (КСК до 400 тис./мл, ЗБЗ до 300 тис./мл).
ІЦ УАК за матеріалами agroportal
agroconf.org
