За останні два місяці ціна на сало для кінцевих споживачів в Україні зросла на 20% до 60-70 грн/кг. Причиною цьому стало скорочення пропозиції та підвищення попиту на нього і тваринні жири з боку переробних підприємств.
Ця ситуація є досить парадоксальною, адже закупівельні цини на живих свиней та свинину з початку серпня знижуються, а от вартість сала навпаки зросла. Якщо найближчим часом ціна на цей продукт не стабілізується, то українські споживачі почнуть замінювати сало дешевшими продуктами.