- Американці створити вегетеріанське м'ясо
- В Японии вывели новый вид курицы
- Через 5 лет может появиться искусственное мясо
- В России введут новые правила подтверждения безопасности мяса
- Мясо для вегетаринацев
Ученые из США вырастили мясо курицы схожее по вкусу с натуральным
В США ученые смогли вырастить искусственное мясо курицы, при этом по вкусу оно очень схоже с натуральным и вовсе не уступает ему.
Ученые заверяют, что новый продукт дает им возможность самостоятельно влиять на вкусовые характеристики, которые человек испытывает при его употреблении.
Как оказалось, искусственное мясо было выращено при помощи клеточным материалов, использованных в качестве основы данного продукта. Таким образом ученым удалось вырастить не только мясо цыпленка, но и утки. По словам авторов данной работы, результат их проекта можно считать даже более натуральным, чем мясо бройлеров, поставляемых фермами США.
Тестированием вкусовых качеств искусственного мяса занимались независимые эксперты, которым предложили попробовать гамбургеры, приготовленные с использованием выращенных в лаборатории котлет. Тестировщики не смогли отличить натуральную курятину от искусственной, что доказывает их большую схожесть.
В настоящий момент перед учеными стоит задача по продвижению своей разработки на рынок. Сейчас искусственные продукты "из пробирки” не распространены по причине конфликтов с современным законодательством США. При этом ученые убеждены, что в ближайшие годы из-за кризиса в сельскохозяйственном секторе правительство вынуждено будет обратиться к ним за помощью.
