Українці їдять замало свинини

30 August, Розділ Новини, переглядів 1 947

Відповідно до рекомендацій медиків, норма споживання свинини становить близько 30 кг на рік. Натомість, нині українці їдять вдвічі менше, повідомляють у Асоціації «Свинарі України».

Згідно з Рекомендаціями щодо здорового харчування дорослих МОЗ України (від 8.12.2017, на основі Рекомендацій щодо профілактики раку WorldCancerRecearchFund), свинина кваліфікується як «нездорове» м’ясо та програє курятині.

«М’ясо є смачним харчовим продуктом зі збалансованим складом незамінних амінокислот. Водночас, доцільно обмежити споживання свинини, яловичини та баранини менше 500 г на тиждень, при цьому слід споживати якомога менше оброблених м’ясних продуктів (ковбаси, сосисок, паштетів, напівфабрикатів тощо). М’ясо птиці, не поступаючись за харчовою цінністю іншим видам м’яса, не спричинює при регулярному споживанні збільшення ризику раку кишечника. Тому таке м’ясо є більш здоровим вибором, якщо людина споживає страви з м’яса», — йдеться у документі.

Згідно з рекомендаціями, 500 г приготованого м’яса — це 700-750 г сирого на тиждень. На рік (помножити на 52 тижні) — 39 кг червоного м’яса (свинина + яловичина). Споживання яловичини в Україні складає близько 1/3 споживання свинини. Тобто близько 30 кг — ніша свинини.

Нині споживання свинини сягає 15 кг. Ще додатково 35% (близько 5,5 кг) — м’ясні/ковбасні вироби, сало, печінка і субпродукти. Разом — 20-21 кг.

Щоб Українці споживали 30 кг свинини і 10,5 кг продукції з неї (виходячи з усередненої частки м’ясопродуктів зі свинини у структурі споживання), поголів’я має сягати понад 12 млн голів (без урахування імпортно-експортних операцій, лише для забезпечення внутрішніх потреб).

Джерело: Pigua.info