- Зростання виробництва свіжих молокопродуктів припинилося
- Ціни на молоко різко виросли. Експерт назвав ТОП-3 фактори
- Виробники молока наполягають на перегляді цін сировини
- За січень-серпень 2019 р. виробництво молока в Україні скоротилось на 3,5%
- Надходження молока
Надходження молока на перероблення скорочується
Перехід від старих до нових запасів кормів, а також негативний погодний фактор в липні та на початку серпня привели до зниження надоїв і пропозиції сировини на переробку в Україні.
Виробничі показники цього року помітно просіли в порівнянні з минулим роком, що спровокувало в серпні більш різке порівняно з очікуваннями подорожчання закупівельної вартості сирого молока.
Виробництво молока сільськогосподарськими підприємствами протягом семи місяців тримається на більш-менш стабільному рівні (-1,1%), але показник липень 2020 / липень 2021 дуже насторожує – падіння майже на 5%. З огляду на, що поголів’я в категорії не змінилося, причиною можна вважати якість фуражу і погодний фактор.
Зростання закупівельних цін молока сировини і нові запаси кормів однозначно «розправлять крила» виробникам молока, але переробники стають все більш затиснутими в цінові кліщі. Раніше в літній період виробники свіжих молокопродуктів і сирів традиційно заробляли, користуючись сезонним зниженням закупівельних цін. Але в 2021 році ситуація помітно погіршилася: взимку рентабельність в більшості випадків йшла в мінус, а влітку відігратися не вдалося через стабільні ціни на сировину.
В результаті обсяги переробки для виробництва свіжих молочних продуктів були зменшені за рахунок скорочення літніх акцій практично у всіх ключових операторів ринку. Тепер, щоб залишатися в плюсі на тлі сезонної інфляції по сировині, переробники змушені оперативно змінювати оптові відпускні ціни на продукцію. І на перший план виходять гнучкість переговорів з мережами з приводу їх обмежень і здатність споживача реагувати на постійне подорожчання продукції на полиці.
ІЦ УАК за матеріалами infagro
agroconf.org
