Присутніх ознайомили з санітарно-епідемічною ситуацією в Україні та області, зокрема було зазначено, що в минулому році в Україні було зареєстровано 204 спалахи гострих кишкових інфекційних захворювань.

При цьому у Вінницькій області було зареєстровано 11 спалахів гострих кишкових інфекційних захворювань, 4 з яких в організованих дитячих колективах Могилів-Подільського та Козятинського районів.

У ході семінару слухачам були представлені презентаційні матеріали з окремими положеннями Законів України "Про забезпечення санітарного та епідемічного благополуччя населення", "Про державний контроль за дотриманням законодавства про харчові продукти, корми, побічні продукти тваринного походження, здоров’я та благополуччя тварин" та "Основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів".

Особлива увага була приділена висвітленню вимог щодо організації безпечного харчування дітей, умов постачання продовольчої сировини, матеріально-технічного забезпечення харчоблоків, організації питного режиму, ведення документації щодо санітарного та харчового законодавства, дотримання правил особистої гігієні, дотримання правил технологічного процесу приготування страв та багато інших питань.