- Відгодівля свиней і паратипові фактори
- Десять років галузі свинарства «Фрідом Фарм Бекон»
- Віктор Лісний: «Впевнено рухатись уперед»
- Рецепт прибуткового свинарства від «Фрідом Фарм Бекон»
- Високоефективне виробництво свинини із застосуванням сучасних селекційних досягнень та інтенсивних технологій
Високоефективне виробництво свинини із застосуванням сучасних селекційних досягнень та інтенсивних технологій
Свинарство, як галузь тваринництва, навіть в умовах кризи може бути прибутковим, якщо в господарствах створюються умови для максимальної реалізації генетичного потенціалу тварин.
Як відомо, цільові стандарти порід досить високі. Але в умовах більшості господарств потенціал, закладений у генотипах тварин, реалізується лише на 30-50%. Саме за таких умов складно конкурувати зі світовим рівнем та навіть виживати в умовах нестабільної економіки.
Разом із тим у господарствах, де добре усвідомлюють переваги інтенсивних технологій, впроваджують досягнення науки і техніки, комплексно враховують всі фактори, які впливають на ефективність виробництва, свинарство є прибутковим бізнесом. Одним з таких господарств є ТОВ «Фрідом Фарм Бекон», що на Херсонщині.
В минулому році господарство продовжувало нарощувати обсяги виробництва як за рахунок збільшення приплоду, так і за рахунок підвищення продуктивності тварин на вирощуванні та відгодівлі. У 2009 році отримано 35 726 поросят, що на 5 353 голови (17,62%) більше, ніж у попередньому році. Рівень середньодобових приростів на дорощуванні та відгодівлі досяг 625 грамів, тоді як в цілому в Україні цей показник складає лише 376 грамів.
Слід зазначити, що навіть в межах одного господарства, але при різних технологіях утримання тварин, є суттєві відмінності за рівнем відгодівельних якостей. Так, найкращі показники отримано на фермі у м. Цюрупинськ, де середньодобові прирости всього поголів’я від народження до забою чи реалізації становили 580 грамів, а тварини на
дорощуванні та відгодівлі за добу нарощували в середньому по 781 граму. Такий рівень середньодобових приростів забезпечено шляхом повноцінної годівлі комбікормами, збалансованими за широким спектром поживних речовин, та створенням оптимальних умов утримання та мікроклімату.
Середній вік досягнення забійної маси, яка становила 109,5 кг, склав 217 днів, а в умовах кращого підрозділу - лише 188 діб, тобто на 29 днів раніше. Слід також відзначити, що ці показники отримано на тваринах порід ландрас та великої білої англійського походження, кращі представники цих стад мають рівень середньодобових приростів за весь період вирощування понад 700 грамів, та досягають маси 100 кг лише за 140-150 днів. Саме такі селекційні досягнення фахівці використовують при формуванні основного стада кнурів. Вимоги для маточного стада дещо менші, але і вони досить високі: 170-180 днів при досягненні живої маси 100 кілограмів.
Досягнутий рівень продуктивності перевищує вимоги стандартів класу еліта на 10-15%, а селекція як процес удосконалення існуючих порід перспективного генофонду в племзаводах ТОВ «Фрідом Фарм Бекон» (а їх чотири) є головним фактором підвищення ефективності виробництва .
Аналізуючи структуру собівартості свинини, слід звернути увагу на те, що найбільшу частку (68,6%) займають корми. У розрахунку на одиницю продукції середні витрати складають 3,14 кг, або 6,41 гривні. В той час витрати кормів на одиницю приросту кращого стада становили 2,87 кілограмів. Саме висока ефективність використання кормів тваринами і забезпечила оптимальну собівартість свинини, яка становила 11,15 гривень (на 0,53 гривні більше ніж у попередньому році).
Зростання собівартості обумовлено й зростанням цін на корми та інші складові, зокрема заробітної плати. В цілому зростання собівартості продукції на 5% супроводжувалось і зростанням середньої реалізаційної ціни майже на 18%. Зростання середньої реалізаційної ціни відбулося за рахунок покращення якості товарної свинини, зростання частки реалізації племінних тварин і поросят, ціни на яких значно вищі, ніж на товарних свиней для забою.
За 2009 рік підприємство реалізувало 1029 голови племінних свинок і кнурців, що на 172 голови (20,1%) більше, ніж за попередній рік. На 22,3% більше продано поросят населенню. Середня реалізаційна ціна племінних тварин становила 29,35 грн. за 1 кг живої ваги. Саме за рахунок реалізації високоцінного племінного матеріалу племінні заводи принесли господарству за минулий рік понад 1,2 млн. гривень. В цілому рівень рентабельності вирощування свиней в ТОВ «Фрідом Фарм Бекон» становив 34%.
Отже, досвід виробництва свинини окремих господарств свідчить про наявність значного потенціалу подальшого нарощування продуктивності тварин та підвищення ефективності галузі свинарства.
Віктор ЛІСНИЙ,
директор ТОВ «Фрідом Фарм Бекон»,
доцент кафедри генетики с.-г. тварин
Херсонського державного аграрного університету
