Гармонічна гармонізація
У будь-якому живому організмі волога відіграє одну з найважливіших ролей, бо за її участі відбуваються всі біохімічні, фізико-хімічні й фізіологічні процеси. Так, масова частка природної вологи у м ’ясі курчат-бройлерів залежить від анатомічної будови частин тушок і становить 65-70%. При цьому фізико-хімічні характеристики цього м ’яса за нативним станом значно відрізняються від м ’яса , яке надходить на продовольчий ринок . Під впливом параметрів технологічного процесу обробки забійних тушок, насамперед у м’язовій тканині, збільшується вміст вологи. Її у...
ДокладнішеФормула великого молока Чернігівщини
Красиве, просторе, сучасне приміщення отримав молочний комплекс у селі Григорівка Бахмацького району. Світла доїльна зала з новим обладнанням виправдовує своє призначення, бо йдеться про виробництво виключно високоякісного молока. Комп’ютер щодня фіксує його кількість, отриману від кожної корови. Всі Зорьки, Квітки і Марти пронумеровані. Відкриваєш у комп’ютері потрібний номер і бачиш продуктивність тварини впродовж її життя. Це одна з технологій, завдяки яким торік на Чернігівщині підвищили середню продуктивність дійного стада на 466 кг (+12%). Як зазначає Олег Крапивний,...
ДокладнішеДобротний результат «Добротворця»
Паралельно попит у зростає і кількість охочих інвестувати у невеликі переробні підприємства. Щоправда, коло потенційних інвесторів невелике: люди «зі сторони», котрі не працюють у харчовому секторі , бояться розпочинати таку справу через недосконале знання галузі. Але ще є ті, хто може стати базою для створення малих переробних заводів. Це самі виробники продукції – фермери. Їхня перевага - у власній сировинній базі та у знанні галузі «з середини». Саме невеликі фермерські господарства – це нині та ланка, котра може...
ДокладнішеЗасвоїти урок назавжди
Цього разу свою традиційну зустріч за підсумками роботи у 2012 році виробники свинини провели в приміщенні профільного міністерства. І вже це дозволило багатьом присутнім зробити висновок: у державі починають звертати увагу на галузь свинарства. До того ж нарада не була схожа на звичайну, коли одні звітують, інші виступають як співдоповідачі, а керівництво потім підводить «жирну риску», надаючи вказівки. Нинішня зустріч свинарів із заступником міністра агрополітики Олександром Сенем і директором Департаменту тваринництва МінАП Андрієм Гетею була схожою на зацікавлену розмову...
ДокладнішеСелянам спрямували 15,3 мільйона гривень дотації за утримання та збереження молодняку ВРХ
На початок березня понад 30 тисяч селян подали заявки на дотацію за збереження більше 40 тисяч голів молодняку ВРХ. Держава вже переказала цим одноосібникам 15,3 мільйона гривень. Окрім того, селяни продовжують подавати заявки на отримання дотації за продану на забій худобу, а також компенсації за придбані установки індивідуального доїння. Про це повідомив Міністр аграрної політики та продовольства Микола Присяжнюк. «Ми вже можемо говорити про результати роботи державних програм підтримки тваринництва у 2013 році. Так, станом на 1 березня понад 30,7 тисячі осіб подали заявки та отримали дотації за...
ДокладнішеВисоковрожайні сорти сої
В Україні, за даними Держкомстату, встановлено світовий рекорд урожайності сої - 102,3 ц/га (Херсонщина, 2005 р., зрошувані землі). Хоча про це майже ніхто не знає. У короткоротаційній сівозміні на незрошуваних землях кукурудзяно-соєвого поясу можна досягти урожайності сої 31-35 ц/га, кукурудзи – 98-110 ц/га і більше. Завдяки високій ефективності бобово-ризобійної системи соя біологічно фіксує 150-190 кг/га азоту з атмосфери, завдяки цьому є продуцентом найдешевшого екологічно безпечного і збалансованого за амінокислотами рослинного білка. Після себе вона залишає чисте поле, а в...
ДокладнішеПомилуватись сільською Францією
Не виповнилося й тижня, як Галілея з села Серейлак, що в Лімузені, привела на світ своїх дитинчат. Але її акуратно помістили в причіп і відвезли до Парижу. Тут на щорічному Міжнародному сільськогосподарському салоні Галілея і її потомство з ранку до вечора стійко виносили постійний гул люду, що товпиться, і спалахи фотокамер. Галілея - свиня породи чернозада лімузенська – один із талісманів нинішнього Salon international de l'agriculture. Порода мало не зникла у 80-х роках минулого століття, тож її презентація на виставці - частина програми з порятунку цієї нечисленної породи свиней....
ДокладнішеРаз картопля, два картопля…
Картопля, наш другий хліб, на плодючих українських землях далеко не завжди приносить гідний прибуток тим, хто її вирощує. У неврожайний рік шалено збагачувались ті, хто мав що продати, і потерпали від дорожнечі споживачі. Коли ж вродило надміру, солідні виробники зазнали збитків: не окупилися затрати після продажу врожаю. Як же знайти золоту середину у виробництві картоплі? Український клуб аграрного бізнесу, Посольство Королівства Нідерланди в Україні, агентство «AgriEvent» та ТОВ «Київський міжнародний контрактовий ярмарок» провели голландсько-український форум,...
ДокладнішеСерьезный сдерживающий фактор
Недавно в Донецке на конференции, посвященной перспективам агросектора региона в текущем году, прозвучали данные, что в Старобешевском районе почти четверть посевов озимых - в ослабленном состоянии. Но в районе не теряют надежды, что посевы удастся сохранить. Учитывая достаточно мягкую зиму, за время которой озимые практически не подвергались риску замерзнуть, главная задача аграриев района, по словам председателя Старобешевской райгосадминистрации Василия Панько, вовремя провести подкормку посевов и надеяться на благоприятные погодные условия, которые позволят восполнить дефицит влаги,...
ДокладнішеНа чому можна заробити?
Овочівництво стало прибутковим бізнесом, завдяки чому межі діяльності фермерів розширилися. Конкуренція, що існує в державі, сприяє збільшенню виробництва та підвищенню професійного рівня фермерів. Проте не все так добре, як здається. Сьогодні в сфері овочівництва парадокс: два роки поспіль виробники несуть збитки. Чому так сталося? І на якій овочевій продукції можна заробити? Провокуючи перевиробництво борщового набору, знижується ринкова ціна на продукцію, і товар реалізовується за цінами нижче собівартості. Збитки за 2011-2012 рр. вже складають 3 млрд. гивень. Наприклад,...
Докладніше
